起司吃錯恐變胖！營養師揭「4種類差異」 這款其實是油

你吃的起司，真的健康嗎？營養師愛碎念-孫語霙營養師提醒，起司種類不同，脂肪與熱量差異也很大，選錯不只補不到鈣，還可能不知不覺吃進過多油脂。其實只要搞懂不同起司的原料與特性，就能吃得安心又不怕負擔。以下整理4種常見起司，一次教你怎麼選、怎麼吃不踩雷。

1、天然起司

成份只有牛奶、乳酸菌、鹽、凝乳酵素，等於濃縮版的全脂牛奶，適合想要補鈣的全年齡層都適合吃！

2、加工起司

天然起司因為保存期限很短，因此會添加合法的食品添加物來延長保存期限，形狀好固定、通常價格也比較親民，也有把脂肪拿掉變低脂起司，想要補鈣、好保存也是可以選它！

3、乳酪絲

添加在Pizza、部隊鍋的起司，35g=150大卡，加太多熱量容易高。

4、Cream cheese

鮮奶油，或是鮮奶油混合牛奶為原料，短時間發酵後的「軟質起司」；乳脂肪含量通常大於33％，營養學上把它歸類在「油脂類」，建議當作麵包沾醬少許吃，大吃特吃一定會熱量超標！

（記者吳珮均、圖片來源：motionelements）

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