拒垃圾食物，仍二度罹癌？營養師：余苑綺的飲食只對了一半
【早安健康／藍若水報導】資深藝人余天、余雅萍的二女兒余苑綺，熬過兩次抗癌、前後約進行30次的化療。她於2014年發現自己罹患直腸癌第三期，辛苦撐過12次化療後痊癒，原以為能夠穩定陪伴家人，無奈2019年生完第二胎，病症復發甚至癌細胞擴染到肺、肝等部位，幸有家人支持、專業的治療終抗癌成功！但也不解注重養生的自己，怎會再次罹癌，營養師說：缺好的東西。
拒垃圾食物，仍二度罹癌 余苑綺抗癌成功吐心聲
余苑綺最近上健康醫療型態的錄影時，吐露罹癌抗癌的心聲，令人心疼。她在節目中表示，家中成員就屬她最注重飲食、作息，拒吃油炸食品，不解癌細胞為何會二度敲門？
台安醫院大腸直腸外科主任糠榮誠曾在媒體受訪時表示，其實不少講究吃喝、生活規律的腸癌患者有相同困惑，但避開致癌因素，還得考慮到基因跟體質的關係，同在節目中的營養師劉怡里針對她的狀況，指出余苑綺的飲食行為其實只對一半，因為「好的東西沒有進來」。
劉里怡進一步解釋，從營養調查中顯示，現在蠻多人可以做到減少外食、油炸和燒烤物，而所謂的好的東西，指的正是膳食纖維，當小心翼翼計算危害健康的料理時，卻忽略了有幫助的食品是否有達到攝取量，加上現代人飲食習慣愛吃精緻食品，增加壞菌增生，一樣會有排便的問題再引起大腸瘜肉的增生機率；劉怡里再次提醒，「壞的要減少，好的要增加！」，因為壞菌於腸道內增加，好菌數量不多導致菌叢生態失衡，腸癌一樣找上門。
膳食纖維增好菌、減少致癌接觸腸道時間
美國癌症研究學會指出，光2016年的統計，就有95,000人以上罹患結腸癌，超過39,000人被診斷直腸癌，而依據國健署的統計，國人的糞便潛血篩檢陽性反應的結果顯示，每2人，有一人有大腸息肉，且每22人中，有一人已確定罹患大腸直腸癌。
根據財團法人台灣癌症基金會網站表示，膳食纖維膳食纖維是食物中無法被人體消化的剩餘物，常被誤會沒有營養價值，但營養師張瑋玲表示膳食纖維可以延長食物停留時間，吸收水分幫助排便。
依財團法人台灣癌症基金會網站的資訊，膳食纖維分成水溶性和非水溶性兩大類：
水溶性膳食纖維有半纖維質、果膠、海藻膠等，通常存在於蔬菜、水果、糙米、燕麥、豆類、蒟蒻果凍；吸收水分，刺激腸道蠕動助清便，且降低血清膽固醇、延遲飯後血糖上升的速度；以致癌機轉角度來看，水溶性纖維的物質在大腸中被細菌發酵，進而：
改善菌叢生態，增加益菌，糞便體積加大；
厭氧菌維持腸內黏膜分泌，產生可抑制癌物質的短鏈脂肪酸；
調節內分泌功能。
非水溶性的膳食纖維有食物有豆類、蔬菜、水果、根莖類等，含有不易被細菌發酵分解的纖維素、木質素、以及部分的半纖維素。它吸收水分後，增加糞便體積及排出，稀釋致癌物質濃度與減少致癌物與腸道黏膜的接觸時間。
五方法預防大腸癌
當然，預防罹癌的方式不會只是膳食纖維的補足，這裡藉著美國健保首席醫生且為《醫生，我這樣正常嗎？》一書的作者約翰．懷特提供五點方式，可幫助你們預防大腸癌：
減少肉類、增加纖維：多吃蔬菜、水果和全穀類食物，盡量每天都能攝取20～35克的纖維，假如外食不便的話，可以考慮食用膳食纖維營養品；另外控制一周2～3次紅肉的攝取。
多喝水：一天至少4杯水，最好的情況是一天喝飲8杯水。
節制菸酒：不抽菸，喝酒則最好一天不超過兩杯酒。
保持活動：每周運動3～4天，每次運動30分鐘以上。
定期直腸癌篩檢：即早發現，即早治療；接受正確、完善的療程後，腸癌治癒率和五年存活率都超過8成。
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