全台首創360度沉浸式餐廳eoi極致餐飲新開幕！限定龍蝦三吃拍立得免費拍
文／景點+ Rhoda整理報導
全台首創Mini LED沉浸式餐廳《eoi 極致餐飲》，正式落腳信義區宏泰交易廣場！餐廳結合歐洲、日本與台灣在地農場食材，呈現食材原味，從前菜到甜點構築完整味覺旅程。8月更推出「龍蝦三重奏」活動， 一次品嚐三道龍蝦料理！
全台首創 Mini LED 沉浸式餐廳《eoi 極致餐飲》正式開幕！（圖／eoi 極致餐飲，以下同）
《eoi 極致餐飲》為聯嘉光電集團投資成立的餐飲子公司「eoi 極致餐飲集團」旗下品牌，聯嘉光電集團獨家研發 Mini LED 全環繞顯示技術，將牆面與地面化為動態舞台。
龍蝦三重奏 碳烤龍蝦。
影像隨料理節奏切換，帶領賓客踏入夢幻花境、穿越羚羊峽谷的光影縫隙、遨遊浩瀚星海，甚至潛入海底與鯨魚共舞，實現虛實交錯的劇場級饗宴。
Mini LED 全環繞顯示技術。
室內場景 美國羚羊峽谷。
餐廳主廚團隊以美學與故事設計菜單，從菜名、擺盤到食材堆疊，皆蘊含詩意故事。系列主題「邊吃邊環遊世界」，每道菜都是一場跨感官的演出。
吧台區。
主廚以新派義法料理手法，融入台日風土食材，打造獨具風味的餐桌體驗。
《隱藏在地平線之下》燉牛頰 / 馬鈴薯巴菲。
此外，70%以上食材源自台灣各地農場，縮短食物里程，降低碳足跡。全食材利用技術，活化食材各部位運用，預計逐年減少 30% 餐廚廢棄。
《浪來前的靜默》北海道厚岸生蠔 / 綠豆沙 / 椰奶。
《春之綠》富士蘋果 / 烏龍茶冰淇淋 / 茴香。
即日起至8月28日更有8月活動優惠，活動期間兩位成人同行，每人點選任一套餐（不限價格），即隨餐贈送 eoi 限定特調，點幾份送幾杯。
eoi 限定特調。
若兩人皆選擇 2000 元以上套餐，還可加價 988 元升級共享三道龍蝦料理，包含將原有湯品與前菜升級為「龍蝦清湯」與「龍蝦三明治」各兩份，並加贈一道「碳烤龍蝦」共享主菜，三重享受一次滿足！四人以上用餐時，每兩人即可加價 988 元升級一套「龍蝦三重奏」，依此類推。
再加碼送「現場拍立得紀念照」一張，留下專屬合影（每組限一張）。
此外，同步推出「龍蝦三明治」單品加購方案，凡兩位成人以上用餐（不限正餐或下午茶），單筆消費滿足低消條件，即可加購一份份量升級版「龍蝦三明治」，僅需288元即可享用。
這次升級亮點「龍蝦」嚴選自南美洲純淨海域的優質品種，每套使用近1.5隻份量入菜，切分為三道不同風格的料理，從湯品、前菜到共享主菜，一次完整勾勒對海味的所有想像。
升級版「龍蝦三明治」。
龍蝦清湯
延續食材全利用精神，以龍蝦殼與蔬菜長時間慢火熬煮，湯體清澈如琥珀，鮮香濃郁卻不膩，最後佐以茵陳蒿油點綴，層次清爽而鮮明。
龍蝦清湯。
龍蝦三明治
烘烤至酥香的布里歐麵包，夾入彈嫩龍蝦塊、蘋果丁、西芹丁，拌入茵陳蒿醬，在清爽脆口中帶出龍蝦的鮮甜與香氣。
碳烤龍蝦。
碳烤龍蝦
選用整尾龍蝦身，以直火碳烤鎖住肉質彈性與鮮甜，蝦身事先去殼，方便享用不沾手。
搭配以龍蝦殼熬製高湯製成的濃郁醬汁為主體，並佐以黑蒜美乃滋、發酵番茄醬與茵陳蒿醬三款自製醬料，從濃厚辛香到微酸清爽，交織出多層次口感，也象徵父親深沉而豐富的情感底蘊。
【Info】
eoi極致餐飲
地址：台北市信義區松仁路 89 號 2 F (宏泰交易1號廣場2樓)
營業時間：每日11:00 - 22:00
預訂電話：02-2345-2000
Line ＠ ： https://lin.ee/aA3zY6e
Instagram官方：https://www.instagram.com/eoidiningtaipei/
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