火腿蛋+奶茶「吃出大腸癌」！日常4美食組合NG 癌細胞狂長
大腸癌連續15年位居國人癌症發生率第1位，平均每天有47人確診，每年奪走超過5千條寶貴生命，是恐怖的癌王。除了有家族病史基因外，大腸癌跟飲食習慣息息相關，大腸直腸外科醫師謝依蒨提醒，4種常見的美食套餐高致癌吃出病，跟吸菸一樣危險。
日常美食竟是腸道毒藥
謝依蒨在臉書粉專發文表示，大腸癌其實是吃出來的，許多常見的食物組合可能正在餵養癌細胞，其中加工肉品為一級致癌物，紅肉也與大腸癌風險高度相關。若攝取過多加工肉品、紅肉，大腸癌風險增加20至30%。高脂、高纖和高溫烹調會導致腸道菌相失衡、腸道發炎，最終癌變加速。
高致癌4套餐 火腿蛋吐司+奶茶：加工肉、亞硝酸鹽，又是高糖、反式脂肪，建議換成酪梨蛋吐司和無糖豆漿。 控肉便當+珍奶：紅肉且滷汁高鹽、亞硝胺，珍奶是反式脂肪，建議換成蒜泥白肉、燙青菜和無糖茶。 牛肉火鍋+沙茶：紅肉、加工食品再加上沾醬，建議換成魚、豆腐，沾醬選擇蔥薑蒜搭配醋。 燒烤牛肉+啤酒：200度以上烤紅肉，容易產生致癌物HCAs，酒精搭配燒烤還會促進致癌物的吸收，建議換成烤魚、雞肉串、毛豆及氣泡水。 3招健康外食 優先吃魚、豆腐跟雞肉，每週攝取紅肉的次數不要超過2次，份量約手掌大小。 每天2份蔬菜加2份水果，因為纖維是腸道的護衛軍。 烹調方式以蒸煮燉烤為佳，取代油炸、燒烤。
謝依蒨強調，同時搭配運動有效促進排便，定期大腸鏡檢查也相當重要，才能維持健康的身體。
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