一鍋湯變兩道菜！創辦人授省時料理 調味料迷思害你花冤枉錢
無添加餐飲品牌創辦人陸巧因分享省時料理技巧，示範如何用一鍋湯變出兩道菜，並強調善用家中常見的醬油、蜂蜜等調味料，就能取代市售高鈉添加物的調味醬。家庭理財專家精算媽咪珊迪兔與省錢達人張偉明也提供理財建議，認為與其痛苦節流，不如從日常生活建立習慣，重新設計生活方式，才能真正存到錢。
破除三菜一湯迷思 食材分裝不浪費.自製醬料
陸巧因示範一道簡單的涼拌菜做法，她表示先將豬肉透過浸煮方式煮熟後取出放涼，而煮過豬肉的湯不要丟掉，可以作為高湯使用。接著利用這鍋高湯燙蔬菜，包括豆芽、韭菜、蔥等天然辛香料，藉此帶出食材的味道。起鍋後將這些蔬菜當作豬五花切片的配料，最後撒上自己調製的蒜蓉醬，就完成一道簡單的涼拌菜。陸巧因接著利用剛剛煮豬肉的高湯，放入新鮮番茄，製作第二道番茄海帶芽湯，再加進蛋液，最後撒上蔥花，很快速就完成一菜一湯。本身是廚師的陸巧因，日常準備一家四口的晚餐時，善用小技巧讓一鍋湯也能變出兩道料理。
陸巧因表示，她在準備餐點時一定會有一個蛋白質，再來是蔬菜和一個海鮮，如果有時間就煮個湯。她認為很多人的問題在於買一包蔬菜或一個肉回來，可能不知道怎麼變化，只會做單一的料理，導致食材常常浪費掉，或覺得吃得很單一有點無趣。她建議可以把蔬菜跟肉品先做分裝，而比較容易壞掉的蔬菜，像豆芽可以變成涼拌菜，或者跟蛋一起炒。她強調不用執著一定要三菜一湯，而是要注重營養價值的密度。
晚餐微縮編更輕鬆 減少外食自然能存到錢
除了吃得健康，還要追求高CP值。許多人有迷思，認為一定要買到特定的調味料才能做出美味的料理，不過其實像家裡常見的醬油或蜂蜜，就能自由做搭配，同樣能夠做出像市售的調味醬。陸巧因表示，很多人覺得要做照燒料理就一定要去買照燒醬，但翻開背標會發現鈉含量都非常高，甚至有很多添加物。她建議可以簡單用醬油加上糖或蜂蜜，來搭配出鹹甜的風味，這樣的搭配就可以做出基本想要的照燒風味。少買市售的瓶瓶罐罐，不只吃得更單純，還能省下零碎花費。
家庭理財專家精算媽咪珊迪兔認為，與其痛苦地強迫自己節流，不如從日常生活中建立習慣。她表示現在的做法很簡單，一個主菜、一個青菜、一個蛋，或是有時候就是一整鍋的料理，像咖哩這種有菜有肉的、炒飯、燉菜都可以，重點是做得到而且不會太累。少了一些堅持，晚餐就變得簡單，比較輕鬆之後外食的機會變少，錢自然就留下來了。
一位日本三寶媽在YouTube分享，過去揮霍型消費，總覺得調味料不好、料理就不好吃，反而為了要做某些料理就買很少用到的調味料，這些錢都是可以節省的。她也不再堅持菜色數量，量力而為、不讓自己太累，就能藉此降低外食機會。除此之外，她也開始善用二手平台，看自己的需求選擇商品，更拋棄品牌迷思和一昧追求豪華的過節儀式感，推算下來年省可達7萬台幣。
省錢達人張偉明表示，有一點單價的小電器、小家電買回去之後，才發現不適用或根本用不到幾次，後悔花了非常多無謂的錢。他建議先從二手的開始買，二手的價格大概是市價的六折、七折，甚至有的還更低，確認真的非常喜歡、用到壞之後，再來決定是不是要買新的。珊迪兔也強調，比起勉強的節省，重新設計生活、養成習慣，就真的可以存到錢並拿去做投資。想理財就要重新盤點自己的真實需求，守住荷包，把錢花在真正的刀口上。