養生這樣吃才對！5種常見的食物「生吃煮熟吃」作用大不同

生活在愛吃又會吃的國度，各種食材的吃法可謂是花樣百出。蒸、炒、煎、煮……還有不少食物，既能生吃，也能熟吃。

同一種食物，生與熟，不僅口感、味道不一樣，還可能吃出兩種截然不同的養生作用。

下面就給大家介紹幾種食物，它們生吃、煮熟吃作用大不同，快看看你適合哪種吃法~

蘿蔔：生吃清熱，熟吃消食

生吃蘿蔔，能清熱生津、涼血止血、化痰止咳，適合口舌乾燥、眼睛乾澀、便秘尿黃者食用。不過，脾虛胃寒者不要生吃蘿蔔，以免引起腸胃不適。

生蘿蔔可以洗乾淨直接食用，可以涼拌吃，也可以榨成汁飲用。

煮熟后的蘿蔔，則偏於益脾和胃、消食下氣。吃多了引起的食積腹脹、胃腸動力不足引起的便秘，都可以吃些熟蘿蔔給腸胃「加加油」。

養生推薦：羊肉燉蘿蔔

做法：羊肉洗凈、焯水，蘿蔔洗凈去皮、切塊。羊肉入鍋，加入姜、蔥、料酒，煨至五成熟后加入蘿蔔，改小火燉至酥爛即可。

作用：羊肉溫熱，蘿蔔性涼，搭配食用，補而不上火。

板栗：生吃補腎，熟吃健脾

板栗有「乾果之王」之稱，中醫認為它有補腎健脾、強身健體、益胃平肝的作用。

關於板栗的吃法，最常見的還是煮熟、炒熟了吃。這種吃法比較適合脾虛的人，如果有體倦乏力、形體偏瘦、胃口較差等情況，就適合多吃熟板栗。

栗子還可以生吃。嚼生栗子仁，可以補益腎氣，有助於改善腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多等症。

不過，栗子生吃難消化，熟吃容易產氣，所以大家吃的時候要控制好量，一次最好別超過10顆。

養生推薦：板栗燒雞

做法：將去殼板栗和雞塊分別炒熟，加入料酒、醬油、鹽、少許白糖，倒入開水（沒過雞塊），大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右。

作用：健脾養胃，補氣活血。

蓮藕：生吃涼血，熟吃益氣養血

生藕性寒，甘涼入胃，能清熱潤肺、消淤涼血、清煩熱、止嘔渴，適用於血熱所致的牙齦出血、長痘，還能緩解因過度緊張、焦慮引起的心神不定、失眠等癥狀。

煮熟后，蓮藕的性味由涼變溫，有健脾養胃、益氣養血的作用。脾胃不好的人可多吃熟蓮藕，煲湯、炒食都可以。

養生推薦：蓮藕黑豆魚湯

做法：黑豆100克，提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗乾淨處理好，放入生薑3片、蜜棗2個，然後把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

作用：黑豆補腎，魚肉補肝脾之氣，加入蓮藕可補益氣血。

蘋果：生吃通便，熟吃止瀉

蘋果富含鞣酸和果膠，既能通便，又能止瀉。

先說鞣酸。它被稱為腸道收斂劑，可以使大便的水分減少，從而起到止瀉作用。果皮中的鞣酸含量更豐富，想止瀉的話可別把皮丟掉。

再說果膠，它有個神奇的特點：生吃有軟化大便、緩解便秘的作用，而煮后則搖身一變，成了收斂、止瀉的能手。

所以建議大家：想通便，生吃蘋果；想止瀉，煮熟后連皮帶肉一起吃。

雪梨：生吃降火，熟吃潤肺

生吃雪梨，有清熱、降火、解毒的作用，天氣乾燥、辛辣食物吃多了導致的上火，都可以吃生梨來下火。

不過，生梨性寒，脾胃虛寒的人，更適合煮熟食用。熟雪梨沒有那麼寒涼，滋陰潤肺、止咳化痰的功能更加突出，特別適用於陰虛燥熱引起的咽干、咳嗽等。

養生推薦：冰糖雪梨糖水

做法：將雪梨留皮去核，切成塊狀，加入冰糖，煮熟后服用。

作用：此湯清熱止咳、滋陰潤燥。但注意，此湯不適合咳清稀白痰的風寒咳嗽者。