懷孕期間該怎麼吃？健康飲食讓寶寶成長更穩定！
作者/KingNet國家網路醫藥 編輯部
懷孕是關鍵的健康階段，母親的飲食選擇不僅影響自己的健康，還可能決定寶寶的出生體重和成長曲線。
最新研究顯示，孕期遵循健康飲食模式，不僅能降低新生兒體重過重或不足的風險，還能減少未來肥胖的可能性。
什麼是健康的孕期飲食模式？
健康的孕期飲食模式對於維護母親的健康以及促進胎兒的正常發育具有關鍵影響。在一項針對孕婦飲食品質的研究中，科學家採用了兩種指標來評估飲食的健康性與發炎反應影響，分別是：
- 健康飲食指數（Healthy Eating Index, HEI）：這是一個用來衡量飲食是否符合美國膳食指南的綜合評分指標，分數範圍從0到100，得分越高代表飲食越健康。高HEI分數的飲食包括多攝取蔬果、全穀類、瘦肉和低糖分的食品，同時減少飽和脂肪和加工食品的攝取。這樣的飲食能提供孕婦及胎兒全面的營養需求，促進胎兒的正常生長發育。
- 飲食發炎指數（Empirical Dietary Inflammatory Pattern, EDIP）：該指標用來評估飲食對身體發炎反應的潛在影響。EDIP得分越低，表示飲食具有更強的抗發炎作用，例如多攝取富含抗氧化劑的食物（如：綠茶、深色蔬菜）和健康脂肪（如：橄欖油），減少加工食品及高糖、高脂肪食物的比例。研究結果顯示，擁有高健康飲食指數分數飲食的孕婦，其新生兒的體重及成長軌跡更接近參考範圍，且大幅降低了成長過快或過慢的可能性，這些都被視為日後肥胖及代謝問題的風險因子。
健康飲食如何影響寶寶的成長？
這項研究納入了約2854名母嬰對象，從孕期追蹤到寶寶出生後兩歲，結果顯示以下主要發現：
- 降低快速增重的風險： 擁有高健康飲食指數分數的孕婦，其寶寶在出生後6個月到24個月期間快速增重的風險降低了約20%。
- 促進穩定成長： 健康飲食的媽媽所生的寶寶，其在出生後6個月、12個月及24個月的成長更加穩定。
- 減少出生體重異常的情況： 健康飲食與降低新生兒體重過重的風險有關，但對於避免體重不足的影響則較為有限。此外，研究顯示，選擇低發炎性飲食的孕婦，其寶寶在出生後6個月內快速增重的風險較低，這說明此類飲食可能幫助寶寶避免早期過度增重。然而，這些寶寶在24個月時，成長速度較慢的風險卻有所增加，顯示低發炎性飲食對寶寶成長的影響可能有不同面向。
低發炎性飲食一方面能促進寶寶出生後的穩定成長，但另一方面，隨著寶寶年齡增長，可能出現成長速度過於放緩的現象。這或許與體內長期的代謝調節有關，特別是在早期成長較快的寶寶中，更容易出現「成長調整」的情況。
實踐健康的孕期飲食：三大建議
- 均衡飲食，注重品質： 懷孕期間應增加蔬果、全穀、優質蛋白質（如：魚類、瘦肉）和健康脂肪的攝取量，避免高糖和高脂肪的加工食品。
- 選擇抗發炎食物： 儘量選擇抗炎食物，例如綠茶、深色葉菜、橄欖油和富含omega-3的魚類，減少紅肉、加工食品的比例。
- 避免極端飲食： 研究顯示，過度限制飲食或過多攝取某類食物都可能對寶寶成長帶來負面影響。遵循健康的飲食模式，不僅有助於寶寶健康成長，還可能是預防肥胖的早期策略。透過均衡飲食、保持健康的生活方式，並在醫師或營養師的指導下調整飲食，孕婦可以為自己的健康以及寶寶未來的成長打下穩固的基礎。