鈣鐵互相干擾？你以為的營養加乘，可能是吸收大打折

坊間有針對不同族群設計所謂的機能乳或配方奶，包括銀髮族的脫脂（或低脂）高鈣奶粉、孩童的成長發育或抗過敏奶粉、嬰兒配方奶、成人的順暢奶粉、高鐵高鈣奶粉等。通常順暢奶粉會添加果寡糖及菊苣纖維，前者是益生菌原料，可以營造好的腸道環境，後者則含纖維質可以增加排便量、有刺激排便效果。

不過，鈣與鐵的營養素會互相干擾吸收，即使產品含有豐富的鐵質及鈣質，身體也不一定能夠吸收。此外，成人及嬰兒喝的奶粉也不能交換、互相飲用，以免大人營養素不足或寶寶營養素過量，恐致身體無法吸收負荷。

購買乳品時，可從品名標示了解產品內容，也可查看外包裝標示的內容物、營養標示等，選擇適合的產品。也可參考食品藥物管理署在103年7月1日全面實施的「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，例如品名為鮮乳、鮮奶、牛∕羊乳、牛∕羊奶等，就是指以生乳為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁；品名為保久乳、牛∕羊乳，未以保久乳為品名者，應於外包裝顯著處標示保久乳字樣，並標示滅菌方式；品名為調味乳、牛∕羊乳，未以調味乳為品名者，應於外包裝顯著處標示調味乳字樣等。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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