咖啡香竟有神奇效果！壓力瞬間消失 幫助大腦細胞修復
疲憊或是有壓力的時候，來一杯香醇咖啡，馬上就能看見效果。事實上，咖啡豆的香氣本身就具備驚人的功效。
咖啡豆有紓解壓力的效果
首爾大學研究指出，睡眠不足和疲勞會使得體內產生活性氧、破壞腦細胞，而咖啡豆的香氣則能使這些被破壞的腦細胞恢復正常。
這項實驗的對象是「正常的老鼠」和「已經24小時沒有睡覺，呈現睡眠不足狀態的老鼠」。研究人員拿咖啡豆給這些老鼠聞，結果發現，老鼠體內用來保護大腦不受壓力破壞的細胞，原本因為睡眠不足和壓力變少，可是在聞了咖啡豆的香氣之後，部分的細胞竟然獲得了復原。也就是說，光是聞咖啡豆的香氣，就能得到減輕壓力的效果。
咖啡豆的香氣 讓人變得更親切熱情
倫斯勒理工學院研究發現，讓咖啡和餅乾的香氣充斥在整個購物中心中，結果逛街的人們開始出現各種充滿善意的行為，包括有人會幫忙撿起掉在地上的筆，店家遇到客人想換零錢，也會爽快地答應等。結果證實，咖啡豆等食物的香氣，會影響人的親切程度。
也有研究顯示，待人親切的「親社會行為」會提升幸福感，因此兩者相乘作用之下，心情應該會變得更開心。
咖啡不能晚上喝
只不過，有一點要留意的是，晚上最好盡量不要喝咖啡。咖啡所含的咖啡因在進入人體之後，會一直殘留在體內，喝完咖啡平均5～7小時之後，還有一半的攝取量會殘留在體內。
也就是說，如果傍晚喝一杯咖啡，到了凌晨，還有一半的咖啡因仍留在體內沒有代謝掉。
常見的一種情況是，一早醒來感覺「一整晚都沒睡好」。其實這就是前一晚攝取的咖啡因在作祟。咖啡具有提神和提升專注力的效果，可是如果晚上喝咖啡，就會有半夜睡不好的副作用，這一點千萬要記住。
◎ 本文摘自／《圖解壓力紓解大全：消除焦慮與煩躁的100個科學方法》堀田秀吾 著
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