喝咖啡保護腎臟？ 研究：每天3杯「急性腎損傷」降22%
潮健康／外電編譯
每天喝咖啡保護腎臟？ 研究：降低急性腎損傷
喝咖啡不只對心臟有幫助，也有益於腎臟健康？一份發表於《Kidney International Reports》的世代研究顯示 ，每天喝咖啡的族群發生急性腎損傷（AKI）的風險平均降低15%，而每天飲用2-3杯咖啡的人，急性腎損傷的風險下降最多達到22%-23%。
急性腎損傷是指腎藏功能的急性傷害，或腎功能短時間內的加速惡化。其定義為 48小時內血清肌酸酐上升值大於或等於0.3 mg/dl 。不但會增加患者死亡率，在住院及出院後甚至需要接受長期透析（洗腎）。
急性腎損傷的症狀通常因病而異，患者可能會出現尿液變少、腿部腳踝及眼睛周圍腫脹、疲倦、呼吸急促、意識混亂、噁心、胸痛等，嚴重時會引起癲癇發作與昏迷。常見於腎臟疾病以及術後併發症的住院族群。
咖啡對腎臟有益？ 每天喝3杯最好？
該研究的通訊作者、約翰霍普金斯大學腎臟內科主任Chirag Parikh表示，這份研究統計是利用美國《社區動脈粥樣硬化風險研究》（ARIC）的數據，追蹤14,207名45歲到64歲的成年人，收集他們的飲食頻率問卷後進行分析。
在排除了性別、年齡、教育、生活方式等影響因素後，發現與從不喝咖啡的人相比，有喝咖啡習慣的族群發生急性腎損傷的風險降低了15%，每天喝大於3杯以上咖啡的族群，急性腎損傷的風險下降最多達到22%。
研究宣稱，咖啡攝取與急性腎損傷的減少，可能與咖啡中的生物活性化合物有關，也可能與咖啡因減少腎臟耗氧量，幫助維持較健康的腎絲球過濾率及腎血流量有關係。
研究指出，咖啡因可能透過各種機制影響腎功能，比如增加鈉的代謝，改善腎素-血管收縮素-醛固酮系統（RAAS）的作用，以及影響腎小管對蛋白質的吸收，這些機制都與腎臟耗氧有關。
喝咖啡助減少氧化壓力 添加物注意熱量與糖份
不過，習慣性咖啡與預防慢性腎臟疾病之間的機制尚不清楚，也需要更大規模的研究，評估攝取咖啡因對腎功能受損或急性腎損傷高風險族群的安全性，以及是否有影響腎臟血液灌流。
雖然該研究支持咖啡因可能對腎臟健康帶來有益影響，Chirag Parikh 仍提醒，研究是以受試者攝取純咖啡（黑咖啡）量作為基準，咖啡中如果含有過多添加劑如牛奶、乳糖、奶精、糖、甜味劑，皆可能影響結果，也會無形中增加糖份和熱量的攝取。
《新英格蘭醫學期刊》 也曾發表針對咖啡攝取量與慢性疾病的綜合研究，從95項研究中發現，每天攝取2-5杯咖啡，能達到最大的健康益處，該項研究指出，攝取咖啡之所以對健康有益，其實來自於咖啡因以外的植化素、鎂、鉀、維生素B等成份組合，可降低身體的氧化壓力並改善新陳代謝。
資料來源：
Coffee, Caffeine, and Health
急性腎損傷與重症透析之最新進展
Coffee Consumption May Mitigate the Risk for Acute Kidney Injury: Results From the Atherosclerosis Risk in Communities Study
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