人「怕臭」與「散臭」都是自然反應，生活中該如何客觀應對？

11月中侵襲台灣的「鳳凰颱風」是睽違28年後，史上第二個於11月登陸台灣的颱風，也因為鳳凰帶來外圍環流，剛入秋的台灣連日陰雨，宜蘭縣蘇澳鎮、花蓮縣都多處淹水，交通部中央氣象署蘇澳站更創下監測以來的新降雨紀錄，11日單日總雨量達648.5毫米之譜。

當通勤民眾穿著密不透風的外套防雨，辦公室與教室等密閉空間總會交雜著雨味、汗味、香水味、發酵味「百臭齊放」，不只打壞自己心情，更可能造成他人困擾。部分人因個人代謝狀況或生活型態差異，汗液中可能含有較多揮發性成分，使氣味較明顯。

但迴避臭味是一種不禮貌的行為嗎？根據瑞典卡羅林斯卡學院多名科學家於2021年投稿在《美國國家科學院院刊》（PNAS）的研究指出，當人們聞到異味時，總會「下意識」地選擇遠離，如同野生動物透過敏銳嗅覺迴避危險，「怕臭」其實是人類的生理反應。

健康管理師張恆恩表示：日常生活中接觸到的氣味，其實與環境通風、個人清潔習慣、飲食內容與代謝差異都有關連。面對汗味、口氣或潮濕環境產生的味道，建議以保持清潔、維持衣物乾爽、適度更換濕衣物、良好通風等方式管理。若在密閉空間中容易累積異味，也可透過改善空氣流動或使用合適的除味、過濾設備協助環境維持舒適。味道的敏感度因人而異，若出現持續困擾，與專業人員討論生活習慣或環境因素，往往能找到較合適的調整方式。

了解異味成現代科學家、民眾、都市治理的共同課題

新北市政府環境保護局也曾指出，時常接獲民眾申請「異味陳情」，而異味不只包含臭，引起人們厭惡或其他不良情緒反應的氣味就符合異味定義；不過異味的影響程度因人主觀感受、價值觀與忍受度有所不同，必須透過科學且客觀的判斷方法處理此類問題。

台南市政府環保局則在2020年成立「異味污染物官能測定室」，每次執行「聞臭測定」都需要6名「嗅覺員」出動，並要求他們在工作當天不能化妝、吃辛辣食物、平日不宜觸碰煙酒檳榔等物品，以確保測定成效。

這類由化學物質組成的氣味，可透過化學分析與相關技術進行研究與管理。德國波茨坦大學化學博士阮津玫（Mai Thi Nguyen-Kim）於2020年出版的《手機、咖啡、情緒的化學效應——一日24小時的化學常識》一書中便舉例，科學家會以「量化」的臭味等級與「質化」的氣味特徵描述，對臭味進行分析。

阮津玫博士於書中寫道，例如放屁排出的氣體多半是氫氣、氮氣、二氧化碳，然而這些氣體都沒有味道，為什麼仍會臭？科學家才進一步發現，臭味作祟的來源來自硫氫化合物（聞起來像臭雞蛋）、甲基硫醇（聞起來像腐壞蔬菜）、二甲硫醚（臭甜味）等。

從化學治標，透過新科技與新制度打擊異味

由化學分析，根據分子式進攻，才能有助於更精確掌握異味來源，並提出對應改善方式。
台灣防疫科技廠商ECOHEAL的獨家「PHIT 光合離子化」專利技術便申請中國大陸廣東省微生物分析檢測中心的「空氣淨化效率」測試，據廠商說明，其專利技術在特定實驗條件下，測試甲醛、氨、笨等刺鼻化學物質的濃度下降程度。

檢測報告顯示，在特定實驗條件下，使用『PHIT 光合離子化』設備時，測試環境中的甲醛、苯與氨濃度皆有下降幅度。相關數據為實驗室條件下的測試結果，實際使用情形可能因環境而異。

針對人體臭味、都市垃圾造成的環境臭味，環境部也在今年10月29日公告訂定「異味污染物官能測定法－三點比較式嗅袋法」，並將於明年2月15日生效，可協助各級機關以更一致的方式評估與處理異味相關案件。

免責聲明：本文提供一般環境與日常相關資訊，內容僅供參考，並非醫療診斷或治療建議。若有健康或環境疑慮，建議依個別情況諮詢相關專業人員。

延伸閱讀：

・ECOHEAL

・官方網站

・廣微測 – 空氣淨化效率檢測報告

參考資料：

PNAS期刊《The human olfactory bulb processes odor valence representation and cues motor avoidance behavior》

新北市政府環境保護局

台南市政府環境保護局

《手機、咖啡、情緒的化學效應：一日24小時的化學常識》

行政院公報