粽子吃錯變胖又脹氣！營養師揭「配2物」：鏟油、助消化

記者鄭玉如／台北報導

▲粽子熱量高，吃太多恐變胖、消化不良。營養師方慈聲分享6個健康吃粽子的方法。（圖／PIXABAY）

端午節即將到來，許多人會吃粽子應景，但吃太多不僅容易變胖，也不利於消化。營養師方慈聲分享健康吃粽子的6大招，除了控制份量外，餐後搭配「水果或茶飲」有助於鏟油與促進消化。另外，有3類族群吃粽子時須特別注意，以免引發身體不適。

方慈聲在臉書粉專表示，粽子分為「鹹粽與甜粽」兩種，一顆鹹粽的熱量約500至600大卡，甜粽則約200至300大卡，熱量都偏高。若不小心吃太多，不僅熱量爆表，還可能導致血糖飆升。因此建議民眾應控制份量，一天最多吃一顆粽子，並避免正餐再攝取澱粉類食物。

再來是，正餐要攝取足夠的纖維，至少一碗蔬菜；沾醬不淋上粽子，另外沾取，好控制份量；盡可能在運動後吃粽子，降低熱量負擔；飯後吃水果幫鏟油，例如奇異果、百香果、鳳梨、莓果；餐後可以搭配茶飲，例如薄荷茶、綠茶、檸檬水，有助於消化。

方慈聲也提醒，3族群吃粽子須特別注意，首先是「易脹氣、消化不好者」，建議1次吃半顆，進食速度要慢，搭配低產氣食物，例如菠菜、豆芽、牛番茄，且別一邊吃一邊聊天，咀嚼時減少空氣吞入；再來是「高血脂、血糖不穩者」，同時搭配蔬菜，有助於穩定血糖，避免高熱量食材，不加肥肉、花生粉、醬料；最後是「腎臟疾病」，一天分量最多1顆，選水煮白米粽，不沾醬料，減少鈉的攝取。

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