不吃晚餐瘦更快？營養師揭密「5習慣」超飽又甩肉 別只吃水果
記者鄭玉如／台北報導
不少人為了減肥，選擇不吃晚餐，或是刻意少吃多動，但效果往往不如預期。營養師張語希指出，其實只要養成5個日常習慣，包括餐前喝一杯溫水、每餐攝取優質蛋白質、水果別當晚餐等，不用節食或劇烈運動，也能在吃得飽的情況下，讓體重自然下降。
張語希在臉書分享5個減脂習慣，首先，建議在吃飯前先喝一杯溫水，有助於增加飽足感、控制食慾，同時促進新陳代謝。飲食方面，每一餐都應攝取足夠的優質蛋白質，例如早餐吃1至2顆雞蛋，午、晚餐攝取約一個拳頭大小的瘦肉，如雞胸肉、牛肉、魚肉或蝦子等。
張語希指出，主食建議從精製澱粉改為原型食物，例如將白飯、麵包、白麵條換成地瓜、山藥或五穀飯，不僅增加飽足感，也有助於穩定血糖。另外，減肥期間不建議以水果取代晚餐，水果含糖量較高，過量攝取反而導致體重上升。同時應盡量避免加工零食與含糖手搖飲，回歸正常的一日三餐，才能讓身體維持穩定狀態。
此外，有些人為了減重不碰油脂，不過減重專科醫師邱正宏提醒，油脂是人體必需的營養素之一，只要控制得當，不僅不會造成負擔，還有助於維持健康。而且長期不攝取油脂，除了熱量來源減少，還可能影響脂溶性維生素的吸收，包括維生素A、D、E及K。身體若缺乏維生素A，容易造成夜盲症；維生素E則與心血管健康有關；維生素D影響骨骼及免疫系統，缺乏還可能導致肌少症；維生素K與凝血功能相關。