趁沒斷貨快搶吃！北中南5攤超人氣烤玉米：米其林級3口味、週賣3天飄香50年

全台秋行軍蟲拉警報！而這批秋行蟲偏愛玉米，也讓玉米攤商剉咧等，就怕到時鬧玉米荒導致價格飆升，更有可能沒玉米可吃！目前已經收割的玉米暫時不受影響，價格也還未攀升，本次由北到南精選5間超人氣燒番麥，想要大吃玉米快趁現在！

[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／圖文提供 食尚玩家編輯部、玉米家粉絲團／核稿主編 方君民

01. 台北／玉米家烤玉米  原味、新孜然、地獄勁辣3種口味

今年入選米其林「米其林餐盤」名單，藏身於南機場夜市的烤玉米攤，選用雲林小農生產的玉米，配以店家調配的粉料烤製，有原味、新孜然及地獄勁辣3種口味，吃起來清爽不會過於重口味，是許多人去南機場夜市必吃的名單之一。

▲3種口味讓普通的玉米變成高級享受。（圖片提供：玉米家粉絲團）

玉米家烤玉米
地址：台北市中正區中華路二段313巷21號
電話：0931-504-865
時間：17：00～23：30

02. 台中／​​​​炳叔叔烤玉米  口味眾多出名

所有夜市都找得到「燒番麥」，不過烤工醬汁各家特色不同，而這家炳叔叔烤玉米就以口味眾多出名。不僅有傳統烤肉醬，還多了芥末、黑胡椒、咖哩、麻辣等口味，一層層醬料扎實地塗在玉米上，一邊烤一邊散發出醬料的各種香氣，就算放涼也能保持美味與玉米QQ的口感，連浩子、阿翔、莎莎公主都拜倒在炳叔叔的美味下呢！

▲口味眾多的炳叔叔烤玉米，讓莎莎、浩翔也愛。

炳叔叔烤玉米 
地址：台中市西屯區福星路236-7號 
電話：（04）2451-0955
時間：15：00～24：00（週五、六至凌晨01：00）

03. 台南／石頭鄉烤玉米  特調沙茶醬很耐吃

從沙卡里巴賣到現址，老闆王樹華憑著烤玉米一賣就是30多年，從台灣各地依季節精選的珍珠玉米，經過高達3、400℃的石頭，以水揮發的水蒸氣燜熟後，再到烤爐上一邊用炭火烤，一邊先塗上以麵粉、糖調成的甜醬打底，再依客人點的口味，塗上厚厚一層沙茶、蒜香、焦糖醬爆等醬料，就是店家的自信之作。眾多口味中，沙茶人氣最旺，以蝦米、花生粉、扁魚、八角、陳皮、花椒等十幾種材料與中藥調成的沙茶醬，充滿花生香、鮮味與各種沉穩的香氣，與市面一般的沙茶醬完全不一樣，就算啃完兩、三支玉米，嘴裡也不會覺得鹹或膩口。

▲烤玉米外面塗上厚厚一層醬料，香氣誘人。

石頭鄉烤玉米
地址：台南市中西區保安路98號
電話：（06）222-0098
時間：13：30～21：00（賣完提早收）

04. 高雄／忠孝燜烤玉米  先用鐵箱燜烤

遠遠看「忠孝燜烤玉米」的攤子，就發現一個烏漆嘛黑的大型鐵箱，原來是老闆不嫌辛苦將木炭裝進鐵箱裡，好讓玉米先預熱，節省上鐵架燒烤的時間。老闆說燜過的玉米更能鎖住天然甜味，再將獨家的醬汁刷在玉米上，特調的醬汁是用沙茶、芝麻及精選後的北港花生製成，還加了椰子粉調味，讓烤玉米的口感多了點南洋風味。

▲特調醬汁加了梅子粉，吃起來更有南洋味。

忠孝燜烤玉米
地址：高雄市苓雅區忠孝二路124號
電話：（07）339-4563
時間：16：30～24：00

05. 屏東／大埔烤玉米  在地人回鄉必吃 

很常見的小吃，卻有著不平凡的美味，隱藏50年的好味道今天終於要介紹給大家！這不是夜市都有的烤玉米嗎？這間到底哪裡特別？原來老闆為了增加玉米本身的香氣，先用木炭燜熟後再拿出來烤，烤的過程不停地刷上特製醬料，就是要醬汁滿滿的扒在玉米上，醬料帶一點蒜香，最後再噴上檸檬汁，酸酸甜甜，吃起來更是清爽不膩口。

玉米本身顆粒都非常飽滿，經過碳火受熱後，外表有稍微縮皺起來，但本身還是保有水分，這就是店家最厲害的地方，而且價格不貴，也是許多在外打拚的屏東人回來必吃的經典美味。老闆也非常堅持要挑到最好的玉米才出來賣，所以一週只有營業3天，想吃到50年好味道的朋友們得要注意時間別撲空。

▲玉米本身QQ的口感就很棒了，甜中帶點檸檬香氣更是特別。

大埔烤玉米 
地址：屏東縣屏東市重慶路36號
電話：0952-911-129
時間：週五、六、日14：00～23：00