全身都是寶！中醫師教你吃白蘿蔔，消炎、解毒、治乾咳
【早安健康／周宗翰中醫師】白蘿蔔是冬天盛產的食材，中醫認為蘿蔔能清熱解毒、幫助消化，很多人誤以為蘿蔔很冷，其實蘿蔔生吃時是有辛辣感，蘿蔔真正的性味是辛甘。
中醫古籍裡說白蘿蔔生食升氣，熟食降氣。煮熟後沒有辛辣感，所謂降氣指的是使氣往下焦走，就有利尿功效，所以晚餐或睡前不可喝過多蘿蔔湯。但是白蘿蔔生食升氣，升氣是把氣升提到上焦，所以反而不多尿。
白蘿蔔別名萊菔，其實全身在中醫來說都是寶。我們食用的一般是根部，但實際上整株植物都是可吃的。
種子稱為萊菔子，是常用的中藥，炒過能祛痰止咳，消食化積，我常常用炒萊服子來治療痰濁濕阻型的子宮肌瘤，這類型子宮肌瘤體質通常喜食油膩厚味、甜食，而台灣常常濕度偏高，內在飲食失調加上外面環境干擾，內外皆產生「痰濁」，就容易產生子宮肌瘤。
炒萊服子就是適合改善這樣的體質，而蘿蔔葉也具有良好的抗氧化作用，能增加身體免疫力，含有豐富纖維，能治便祕，也可消食理氣，散瘀消腫，對於乳房纖維囊腫，乳汁不通也有幫助，但須與其餘中藥配伍如蒲公英、浙貝母、王不留行子才能達到治療效果。
白蘿蔔搗汁漱口，可以治療口腔潰瘍，如果將上薑汁可以改善聲音嘶啞、失音，本身咽喉乾燥，一直乾咳，可以使用白蘿蔔汁、梨汁、生薑汁各1：1混勻，加冰糖適量分兩次溫開水送服。
如果是容易長痘痘的，可以使用鮮蘿蔔汁，加甘蔗汁，1：1調勻，以溫開水沖服，能消炎解毒，也有促進胃腸蠕動的功效。
要注意的是白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，很多老一輩的人常說白蘿蔔寒涼，吃了會「破氣」，不適合與人蔘一起服用，其實氣也分好壞，「正氣」是好氣，「積滯之氣」乃壞氣，如果能破除積滯之氣，可令人正氣更佳，達到陰陽平衡，其實會使人體更健康。
在古籍中不乏人參與蘿蔔同用以治病的例子：《三因方》用人參、黃耆研末，紅皮大蘿蔔蘸食，治陰虛血尿，亦可治砂淋、石淋（泌尿系結石）。
明代名醫傅青主以人參配蘿蔔治倒飽中滿與氣虛、食不消化等病，所以服人參忌吃蘿蔔是沒有科學根據的。
兩者同用取其消補配合，扶正祛邪，對某些疾病還是特殊的治療效果，因此服用人參時，可以吃蘿蔔，不僅不影響人參的補益效果，反而能減少副作用。
作者簡介：周宗翰醫師，現任翰鳴堂中醫診所執行長，臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師、中華民國針炙醫學專科醫師、台灣中醫家庭醫學專科醫師。 【翰鳴堂／睿鳴堂中醫醫療體系】臉書粉絲專頁