餓過頭再狂吃超傷身！醫揭腸道慘況 「這習慣」恐害慢性發炎
嘴饞想吃下午茶又怕熱量過高，營養師分享自己的健康吃法，建議選擇無糖優格搭配堅果，或以豆漿、鮮奶搭配甜食，透過優質蛋白質穩定血糖。醫師也提醒，現代人常有餓過頭後暴飲暴食的習慣，不僅容易造成消化不良、胃食道逆流，長期更會影響腸道健康，建議維持規律進食並把握七分飽原則。
營養師廖欣儀表示，可以選擇單純的無糖優格，再加上一些堅果類，這種堅果類其實就是很好的原型油脂，能提供優質蛋白質與Omega-3脂肪酸，有效緩解飢餓感。她提醒，最怕的是小點心若過量，恐怕對身體反而是負擔。廖欣儀進一步建議，也可以搭配蛋白質的食物來搭配甜點，例如用一杯豆漿或者是鮮奶來搭配甜食，這樣子有蛋白質的狀況存在的話，血糖的震盪也比較不會這麼大。她認為，還是要保留小確幸，不需要完全戒糖，而是聰明選擇、適量食用，讓甜點成為偶爾的享受。
餓過頭再吃 恐引發腸胃慢性發炎
廖欣儀也發現現代人常有不良飲食習慣，就是常常餓過頭之後暴飲暴食。她解釋，當很飢餓的時候其實血糖會降低，這個時候就會對於甜食跟炸食特別有需求，會很想要吃那類的食物。餓過頭之後看到很多美食，就開始大吃大喝，這個時候很容易狼吞虎嚥，進食速度會很快。然而大腦大約是在進食20分鐘左右之後才會有飽足感，也就是在前面這20分鐘之內會吃很多的食物，熱量就會過高，糖分過高的時候血糖也會忽高忽低。
許多人可能想說先把正事做完再好好吃飯，但其實「先餓著、後狂吃」的飲食方式，對腸胃健康反而會帶來影響。豐原醫院肝膽腸胃科主任黃泰銘表示，餓過頭一下吃太多當然就會造成消化不良，也會造成一些胃食道逆流的現象。有時候腸道的一些好的細菌就會因此而減少，接下來又狂吃猛吃，吃了一些高糖、高油脂的食物，這樣子就會造成一些壞菌增加，長期當然會影響消化的功能，而且會引起一些大腸發炎的現象。
北醫附醫消化內科醫師陳文昭表示，突然間很飢餓又突然間吃了很多東西，對腸道的影響就是腸道的黏膜大量可能是屬於一個破損的狀態，一旦吃下去東西以後這些破損狀態就沒辦法消化這些飲食，甚至讓腸道處於慢性發炎的狀態。他指出，人體有所謂的腸腦軸，這個腸道的發炎因子會釋放到全身。
加工食品增肥胖.三高 謹記吃七分飽.原型食物
2022年發表的一項研究發現，超加工食品的日平均攝取量每增加10%，罹患全失智症的風險就會增加25%。這些食品也會促進胰島素分泌，營養轉化為脂肪儲存，提高肥胖的機率。黃泰銘補充說明，因為這是高糖的食物，吃了以後胰島素分泌會增加，增加以後就會造成短暫時間血糖跟著下降，也會容易感到飢餓，這樣惡性循環就會讓所吃的食物越吃越多，肥胖以及三高的問題也會跟著惡化。
日常飲食不只關乎體態，更攸關腸胃健康。維持規律進食，把握七分飽原則，且盡量以原型食物取代超加工食品，別讓一時的口腹之慾或錯誤的飲食習慣，無形中賠上長遠的健康。