零廚藝「紅酒舞菇佐鴨胸」簡單卻好有儀式感

零廚藝「紅酒舞菇佐鴨胸」簡單卻好有儀式感

零廚藝也能上手的「「紅酒舞菇佐鴨胸」稍微擺盤一下就很有儀式感喔！！

食材

• 舞菇, 適量

• 鴨胸, 1塊

• [醬汁]

• 味醂及醬油, 各2茶匙

  • 水, 4大匙
  • 紅酒, 2大匙
  • 香蒜奶油醬, 1大匙

料理步驟

步驟 1：準備一塊香燻鴨胸。

步驟 2：鴨胸不須解凍直接放入氣炸鍋以180度約10分鐘。

步驟 3：鍋中融化奶油後加入舞菇拌炒。

步驟 4：倒入4大匙的水後煮滾。

步驟 5：接著加入味醂及醬油待煮滾。

步驟 6：倒入紅酒後煮滾。

步驟 7：加入香蒜奶油煮至融化後與鴨胸盛盤即可。

步驟 8：完成的「紅酒舞菇佐鴨胸」看起來有沒有很好吃！！

步驟 9：這擺盤還以為在餐廳用餐呢（笑）

步驟 10：煙燻鴨肉搭配帶著脆度的舞菇比一般蘑菇醬更美味、更顯舞菇的鮮甜味噢！！

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：零廚藝「紅酒舞菇佐鴨胸」簡單卻好有儀式感

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號