【早安健康／小田真規子（料理家、營養師）、大野正人（作家）】 味噌不是調味料，它是道道地地的「食物」！
不須配料的美味味噌湯
前面都在講吃蔬菜的好處，不過味噌也是不可忽略的健康食材。累到吃不下飯的時候，只要喝味噌湯就可以讓你元氣滿滿。
日本人引以為傲的大豆發酵調味料，是味噌。
把大豆的優質蛋白製成容易消化吸收的形式食用，是味噌。
可以幫助淨化血液，防止動脈硬化的，是味噌。
具有養顏美容功效，降低罹癌風險的，是味噌。
我家老頭子每天都要小酌一杯才回家，三不五時就鬧宿醉、鬧頭疼。年輕的時候早上還吃得下飯，可是現在年紀大了堅持「只要喝的」。沒辦法，我只好做不用咀嚼的味噌湯給他，你看，就是這個。
山藥泥味噌湯
含有豐富的膳食纖維，可以讓腸道變得乾乾淨淨。人啊，要有進有出才能活得更健康。髒東西也好，壞心情也罷，這些都不要堆在自己的身體裡喔。
牛奶薑汁味噌湯
薑辣素、薑油酮、薑烯粉。拜這些營養素所賜，老頭子和我的身體一直是熱呼呼的。難怪我倆總是熱情如火？哎唷，說得我都不好意思了！
大豆蘿蔔泥味噌湯
含有豐富的澱粉酶，具有清腸胃的效果。老頭子今年的健康檢查也全數過關，沒有帶紅字回來唷！
不過呢，老頭子偶爾會說：「不想再喝味噌湯了。」這時候我就會幫他換個花樣，改用茶來代替。
醃梅清湯
醃梅的檸檬酸可以代謝掉體內積存的乳酸，消除疲勞。吃酸的可以改善嘴巴的苦澀，心情也會跟著變好喔！
柴魚清湯
柴魚片裡含有豐富的蛋白質，多吃可以常保年輕活力。用開水沖泡出味道後，加點鹽或醬油，就是一道清爽好喝的湯品了。
本文摘自《懶惰鬼的幸福早餐》／小田真規子（料理家、營養師）、大野正人（作家）／幸福文化
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