比吃魚更便宜！8個「魚油功效」幫助健康好循環、維持好心情...再教你魚油挑選3原則
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魚肉裡含有蛋白質以及omega3脂肪酸，這些物質可以幫助你循環保健、促進新陳代謝，還能維持好心情。美國專科協會建議可以一周食用兩次魚肉，但是怕麻煩的人其實很少烹煮魚類也很少吃魚，而魚油被認為與吃魚具一樣的功效，這就是為什麼當魚油在十幾年前進入美國市場時，立即吸引了大眾的目光。2022 年魚油市場的估計價值為 128 億美元，十年內預期將再增長 6.8%，達到 238 億美元。
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魚油功效：8個吃魚油的好處
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- 幫助循環保健
- 促進健康生理
- 維持新陳代謝
- 促進反應能力
- 維持晶亮健康
- 幫助維持好心情
- 孕婦攝取能幫助寶寶的成長
- 幫助提高學習能力與專注力
魚油來源
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2014 年《營養雜誌》的一項研究發現，美國男性每周平均僅攝取 40克富含 omega-3 的魚類。有些人可能是不喜歡這種味道；有些人則是會認為魚太貴、太臭或烹調太複雜而不願烹煮。
因此，保健品行業嗅到了尚未開發的市場，他們發明了一個方便的膠囊，讓人可以一口吞下魚類。到了2004年，FDA允許膳食魚油補充劑，標示出其可以幫助維持健康的身體機能。
魚油主要成分
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魚油最主要的成分就是omega-3，omega-3是一種多元不飽和脂肪酸。
omega-3主要由EPA和DHA組成
關於油性魚類保護健康的現代研究則始於1970年代左右，當時科學家將焦點放在多不飽和脂肪的攝取量，丹麥的一項重要研究發現，格陵蘭原住民的飲食攝取富含魚類，而他們就擁有健康體質。從那時起，科學界迅速的將魚類攝取連結到健康之上。
後來的研究發現，多不飽和 omega-3 脂肪酸（主要是 EPA 和 DHA）是對身體有益的萬靈丹。這種脂肪酸在沙丁魚、鯖魚和鯡魚等油性魚類中含量很高，研究及美國專科協會皆表明，omega-3可以促進新陳代謝，維持生理機能，幫助循環條件。
魚油優點：吃魚油的2大優點
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1.價格較魚肉來得便宜
魚油的價格較魚肉來得便宜，食用的方法也對那些討厭吃魚的人較友善一點。一些研究顯示魚油保健品能有效的調整體質、維持新陳代謝，並且幫助循環保健、促進生理機能。
2.避免食用過多的高汞含量魚類
魚油也能幫你避免食用過多的魚而導致汞含量過高的狀況，《Weight No Longer: The Prescription for Amazing Fitness and Living》的作家Philip Caravella (M.D.)說。除了要限制你的魚類攝取量在一周幾份以內之外，食品藥物管理局也建議要避免選擇高汞含量的魚類，例如旗魚、鯊魚、鯖魚，以及方頭魚。
尤其是如果你正在懷孕或是哺乳，因為汞可能會影響寶寶的健康發展，魚油保健品很安全，Caravella說：「如果有任何人應該吃魚油，那麼必須是懷孕婦女，因為魚油能夠幫助寶寶的成長發展，並能降低出生體重過低的風險。」
魚油建議攝取量
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魚油每日食用量以所含EPA及DHA總量計，為2公克以下。
衛生福利部資料顯示，魚油原料之來源須為傳統可供食用魚類，考量一般人仍會從其他日常飲食來源攝取到EPA及DHA，所以規範魚油作為一般食品原料時，魚油每日食用量以所含EPA及DHA總量計，為2公克以下。
而特定健康需求者可能因為生理功能失調，導致無法進食、消化、吸收或代謝一般食品或食品中特定營養成分，或醫學上認定有其他特殊營養需求，且不易透過日常飲食調整所獲取，加上依據其適用對象特別加工或配製之「特定配方食品」，須經衛福部查驗登記並發給許可文件，所以其魚油原料的每日食用量以EPA及DHA總量計，為5公克以下。
魚油怎麼吃
由於搭配食物中的脂肪，可以提高人體的吸收度，魚油建議餐後補充。
誰適合吃魚油
需要調整體質的外食族、需要專注力的上班族、需要有學習力的學生族，以及懷孕婦女，魚油能夠幫助寶寶的成長發展，並能降低出生體重過低的風險。
魚油挑選4原則
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- 確認Omega-3的含量與濃度，建議挑選84%以上為最佳
- 型態是否好吸收，目前市面上以「rTG型」為最佳
- 是否有相關認證
- 大小是否好吞嚥
挑選魚油三 Tips：高濃度、國際獲獎、小顆粒
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