去年12月在員林開幕的 【Bistro Chillax秋蕾義法餐酒館】，一開幕就受到年輕族群的喜愛，有別於酒吧吵雜的氛圍，店家的環境舒適，讓人感到自在放鬆，店內主打義大利麵跟燉飯，還有提供前菜、排餐、甜點，各式的調酒與飲品也是不能錯過，享受難得的愜意時光。坐落於員林市新義街上的【Bistro Chillax】，鄰近員林基督教醫院，與其他餐酒館不同，店家從中午就開始營業，低消是一份餐或一杯飲料另收服務費，中午來這享用美味餐點，晚上約朋友來此小酌一下，豈不快哉。
店內裝潢走黑色工業風，精緻的酒吧搭配吧檯區，還有沙發區跟座位區可以選擇，配合昏黃的燈光與典雅的音樂令人感到放鬆且舒適。
▲店內提供前菜、沙拉、排餐、燉飯、義大利麵、湯品、甜點，還有各式的飲品跟調酒滿足各位饕客的需求。
所有的餐點均是現點現做，老闆在法國留學，學習各式法餐料理方式並學以致用，結合自己的巧思跟技術，創作出一道道不凡的好滋味。
▲來到餐酒館怎麼能錯過酒類的飲品呢？這兩隻國外進口的啤酒是店家超人氣的酒款，獨特的風味讓人一再回味。(18歲以下不能喝酒，酒後不開車開車不喝酒)
松露牛肝菌野菇溫泉蛋燉飯
主廚選用杏鮑菇、香菇、洋菇這三種菇，搭配進口的乾燥牛肝醬跟生米一同拌炒，炒到收尾乳化後在會放入松露醬，最後放上溫泉蛋，上桌後先感受到松露獨特的香氣，燉飯一入口感受到濃厚蕈菇味，店家用生米做成的燉飯會有米心的口感，再與溫泉蛋一同拌勻，蛋香、米香、蕈菇味在口腔內打轉，香氣十足，讓人一吃就愛上。
煙燻鮭魚奶醬細扁麵
嚴選的煙燻鮭魚，使用三分之二的鮭魚肉跟奶油白醬一起拌炒，剩下鮭魚用炙燒的方式放在麵上，奶油白醬也是一點都不馬虎，特別加入酸奶、檸檬汁跟鮮奶油，讓白醬不會那麼膩口，挑選的細扁麵比起傳統義大利麵條更能吸收醬汁的風味，讓人回味無窮的好味道。
莓果法式吐司
店內必點的甜點，將布里歐吐司浸泡蛋液後，將吐司先煎到表面有上色後，放入烤箱烤製，這樣蛋汁才能完全滲透到吐司內，會有像布丁一樣的風味，搭配楓糖跟自製鹹奶油，讓整份甜點更有口味上的層次，最後撒上綜合莓果跟焦糖脆餅，增添水果風味跟口感，層次分明風味十足，是一道不可多得的好滋味。
▲不想喝酒的民眾，店內的北歐野莓氣泡水會是你的好選擇，清爽的野莓風味，搭配各種餐點都很合適。
來員林還找不到要吃什麼餐廳嗎? 【Bistro Chillax】會是你的好選擇，不管是約會聚餐，或是想單獨小酌一下，這邊都能滿足各位饕客的需求。
【Bistro Chillax秋蕾義法餐酒館】
店家地址 : 彰化縣員林市新義街237號
店家電話 : 0912 546 929
營業時間 : 11:30–15:30；17:30–23:30 星期二公休
停車資訊 : 路邊停車
粉絲專頁 : https://bit.ly/3t26gL3
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