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認識東南亞料理小故事 廣播劇+文字書免費下載

中央廣播電臺

更新於 2023年07月26日02:05 • 發布於 2023年07月25日11:09 • 陳念宜採訪
大享食育協會製播了34集的東南亞飲食文化廣播劇,並搭配出版了圖文並茂的文字書,歡迎民眾在官網免費下載。(圖:大享食育協會)

為了讓孩子們在短時間內,認識東南亞料理的小故事,大享食育協會連續三年一共製播了34集的東南亞飲食文化廣播劇,並搭配出版了圖文並茂的文字書,歡迎民眾在官網免費下載。

「大享食育協會」自從2018年立案後持續關心學童營養午餐政策和食農教育等議題,秘書長黃嘉琳表示,在倡議的過程中,他們漸漸發現新住民子女越來越多,如果能正面地、深度地介紹多元飲食文化給學童,他們相信,不只能協助新二代肯認自身多元文化的背景,也能培養其他孩子尊重、包容的素養,因此,從2020年開始,協會每年推出不同主題的東南亞飲食文化廣播劇。

關於最新一季的內容,黃嘉琳透露目前的初步規劃,她說:『(原音)像我們現在做過「東南亞的滋味小劇場」、以海鮮為主的「鱻味in Asia」、 以瓜果類為主的「瓜味in Asia」,接下來,我們希望可以做更多,比如說大家都會用很多的雜糧、豆子,在亞洲各國是很受歡迎的,各有不同的風貌,如果可以的話,我還想要繼續做「香料in Asia」,特別是在東南亞,是非常會使用香料的地方,去凸顯它食材的味道。』

黃嘉琳說,只要資金到位,廣播劇將會一季接一季地製播下去,並在Podcast頻道「滋味小劇場」陸續上架,而且歡迎民眾免費下載電子版文字書搭配收聽,書中除了有雙語文字,也輔以彩色插圖,協助聽眾輕鬆學會東南亞飲食相關單字,此外,書裡還有新住民設計的食譜大放送,就是要鼓勵師生、親子一起共讀、深刻體會東南亞料理的豐富滋味。

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