水果界黑馬！台大研究：它穩血糖、抗發炎 脆甜又多汁
記者鄭玉如／台北報導
▲蓮霧多汁又營養，富含多酚有助抗發炎、穩血糖。營養師建議糖尿病患每日攝取2份，約4至6顆中等蓮霧。（圖／三立新聞台）
蓮霧不只多汁還營養。減重醫師蕭捷健提到，最新研究發現，蓮霧富含一種特定的多酚萃取物，有助於抑制發炎反應、改善胰島素阻抗。另外，營養師李婉萍也提醒，糖尿病患者攝取蓮霧時應掌握份量，建議「每天2份」，大約4到6顆中等大小的蓮霧。
蕭捷健在臉書粉專表示，台大與師大聯合研究，發現蓮霧富含一種特定的多酚萃取物，能夠抑制發炎反應、改善胰島素阻抗。研究團隊利用肝細胞實驗證實，這類萃取物可關閉發炎訊號（JNK途徑），同時修復胰島素傳遞路徑，像是一邊滅火一邊打通血糖的交通線。
李婉萍在部落格PO文指出，重量約在100到125公克的紅蓮霧，熱量僅34至42.5大卡。除了水分飽滿，還提供膳食纖維、維生素C與礦物質，以及常被稱為「造血維他命」的葉酸。蓮霧果皮呈現紅色，同樣是營養成分的來源，具有多酚類化合物「花青素」，能夠對抗自由基、抗發炎、保護心血管與抗癌等。
與其他水果相比，蓮霧的含糖量較低，屬於低升糖指數食物，糖尿病患者可安心食用，不過份量還是要注意，應依一般糖尿病患者攝取水果建議「每天2份」，大約4到6顆中等大小的蓮霧。而蓮霧的鉀離子含量較低，對需採限鉀飲食的腎友而言，也是補充水果的理想選擇，每天大約2顆。
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