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健康

夫妻同時罹肝癌末期竟是「這款砧板」害的?用它等於慢性自殺 快扔掉

健康2.0

更新於 10月02日09:22 • 發布於 10月02日16:00

食物發霉,我們都會知道要把它扔掉,砧板發霉又應如何處理?不少家庭對於砧板清潔都沒有太大講究,大多用水沖洗,或用熱水加洗碗清潔劑浸泡後刷洗。事實上,砧板清潔極為重要,因為沒有徹底清潔砧板,會令有害細菌殘留砧板上!中國便有夫婦因長期沒有清潔砧板,患上末期肝癌!

夫婦同患末期肝癌,砧板是元凶?

綜合中國媒體報道,一名趙姓男子因經常腹痛、食慾不振及作嘔,有次更在家中暈倒,送院檢查後確診患上末期肝癌。其妻子得知後亦不支倒地,接受檢查過後,同樣確診末期肝癌。主診醫生問診過後,得知趙氏夫婦的日常生活非常節儉,食物發霉會切除發霉部分後繼續食用;砧板甚少徹底清洗,經常用同一塊砧板處理生熟食物。

主診醫生指出,不衛生的生活習慣也是致癌元凶,以家中常用的木砧板為例,木質砧板容易出現刮痕,有機會堆積食物的殘渣,在缺乏徹底清潔的情況下,久而久之會助長黴菌生長,甚至產生黃麴毒素,引發癌症。而且一塊砧板同時處理生熟食物,也容易導致細菌交叉感染。為了健康及衛生著想,每次使用後都應該要徹底清潔砧板,減低黴菌及細菌如沙門氏菌和大腸桿菌增生及殘留的機會。

砧板保養清洗8大方法

  • 砧板要3塊:一塊砧板切菜,一塊切生食,一塊切熟食,這樣便能確保不會交叉感染。
  • 不同用途不同材質:市面上有不同材質的砧板出售,不同材質適合用於不同用途。木質砧板適合剁肉或切割堅硬的食物,因其材質較厚,韌度強。塑料砧板,一般只適用於切新鮮蔬菜和水果,因為塑料高溫下易散發塑膠氣味。樹脂砧板硬度較高,表層耐磨性強,較少出現劃痕,容易清洗。適合加工肉等熟食產品或蔬果等。
  • 白醋水或檸檬除異味:切魚切肉後,砧板上的腥味很難清除,可嘗試用白醋直接倒在砧板上,或將檸檬切開,直接塗抹在整塊砧板去除異味,然後放在陽光下自然晾乾。
  • 白醋水+蘇打粉除菌:將蘇打粉均勻塗抹在砧板上,然後倒上白醋,再用海綿擦洗,靜置5分鐘後,用清水沖洗乾淨,然後放在通風處自然吹乾便能為砧板做深層清潔了。
  • 鹽+檸檬除菌除味:將少量的鹽先撒在砧板上,然後將檸檬切片後蘸食鹽擦拭砧板,等檸檬汁全部覆蓋砧板後,靜置3分鐘,用水再沖洗乾淨。
  • 別用鋼刷洗擦:天氣潮濕容易令砧板發霉,避免砧板發霉第一件事便是不要用鋼刷洗擦!不論木質、竹製或是塑料等材質,都不要用鋼刷擦洗,因為會令砧板表面更粗糙,更易隱藏細菌。最好用菜刀刮洗,這樣不會令砧板表面粗糙。
  • 砧板放通風地方:貼在櫥櫃或放平在桌面上,只會令砧板更易發霉。應用抹布擦乾後,放在通風處自然晾乾。
  • 砧板上塗油:在砧板上切含油分的食物,或每3個月為砧板搽上食用油,能減少龜裂情況。

更多內容:【入廚貼士】百潔布內藏362種細菌 消毒除臭保養百潔布5大祕訣
文章授權轉載自《香港01》。

◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供

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留言 3

  • 一明
    外食,常常吃到熟切的食物有砧板味好噁,只好再付錢另覓食。
    10月03日11:32
  • k
    病榻中常夢見被哄騙開刀裝腰椎止滑夾前還能工作謀生養小孩,假日全家出遊景像!人在做天在看,這種醫畜還能善終嗎!對病患脊椎亂診亂開刀的這魎冥醫,趁你病害你命騙你棺材錢!要算計你就沒人躲得過!走路右兩腳趾才會麻痛,給部屏醫畜髒勳看!半年開了兩次刀,五次止痛術又植入止滑脫彈簧!每次都騙我講:-)手術後上山下海都沒問題!結果亂開到坐骨神經劇烈酸麻痛腰無法站坐!再去高長庚醫畜髒饒說這要開骨融合裝支架!術前晚還跑來問我你到底怎麼了?刀後症狀更嚴重,脊椎神經都開壞了!健康的椎間盤也被搓成泥挖走了!住院三天就要讓床給下個病患,開刀也是練刀助手開的!還笑回:-)你開刀前就是這樣子啦!訛詐上百萬止痛藥吃到洗腎成冤鬼!真是羞愧一大把年紀還被魎醫畜戲耍嘲笑亂開成殘,造就萬千醫療冤鬼!🤕🤕🤕
    10月02日23:57
  • m
    民進黨蘇治芬涉貪案有金流當年是用絕食抗議 蔡英文、柯建銘等民進黨黨公職全黨力挺與支持者包圍地檢署 羈押11天後就起訴當庭釋放 北檢偵查亂公開還在找東找西,連隨扈跟智庫都被找去 至今找不到金流也不放人的北檢要不要去跟17年前的雲檢討教一下 跟偵辦鄭文燦收賄案的桃檢討教如何做到偵查不公開 沒有經歷過白色恐怖 綠色恐怖正在發生 中國有中共 台灣有綠共 中國有習維尼 台灣有賴師公 中國有紅衛兵 台灣有青瞑鳥 中國有文化大革命 台灣有綠圾大革命 中國有央視新華社人民日報 台灣有三立民視自由時報 反黨政軍一體 反黨檢媒一家 反廢死反廢核 反抗中保綠掏空台灣 反假綠能漲電價全民買單 民進黨政府強行廢核背離世界趨勢,一度1.1元的核電不用硬要7.7元的綠電,導致台電連年鉅額虧損需連漲電價彌補虧損,國庫還另需補貼台電1千億 政府機關明年度水電費編列總經費高達98億4493萬元,增幅22.5% 大內宣預算爆增到將近15億 過去8年,民視拿到28億元標案,三立更取得37億元標案 法務部明年也編了一億多教育訓練預算 但法務部地檢署之前竟然找鏡週刊林俊宏記者去做講習! 這樣離譜的總預算能不退回重審編列嗎?
    10月02日18:33
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