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美食

肉圓淋粉紅色米醬如甜點 網友:「少女肉圓」

EBC 東森新聞

發布於 2023年03月29日06:57

一般吃肉圓大多都會加上醬油和白色的米醬,台中一家有38年歷史的肉圓老攤,皮Q餡多,老闆還特製紅糟米醬,粉紅色的玫瑰色澤,讓肉圓更加入味,被網友稱為是台中少女肉圓,不少老饕一吃就上癮。

客人vs.老闆:「內用,你要幾個?外帶兩個,你要辣嗎?」一顆顆飽滿白嫩的肉圓在油鍋裡低溫油泡,起鍋剪開後,老闆分別淋上醬油和白色粉色醬料,另外還會加上蒜泥和香菜,一端上桌,客人迫不急待立刻大口大口吃起來。

客人:「我大概來這裡吃了兩三年,皮Q肉好吃,他的肉圓我在台中吃起來算是第一的。」

這家肉圓老店從攤車開始開賣,至今已經有38年歷史,賣的肉圓外皮Q彈爽口,內餡是大塊的豬肉和筍丁,一口皮一口內餡唇齒留香,重點是一定要淋上老闆特製的獨家醬料,就是這粉紅像是玫瑰色澤般的米醬。

老闆:「原味的是白色的,因為我有加紅糟,就是我們在做紅糟肉的紅糟進去,所以變成紅色比較香。」

客人:「滿特別的,醬就是不會像人家的太過於甜,適中剛好。」

加了紅糟的米醬呈現粉紅色,像是甜點一樣,品嘗時腦海中冒出粉紅泡泡,少女心大噴發,因此不少網友還把它稱為少女肉圓,除了紅糟米醬,店家的辣醬也很加分。

客人:「他這辣醬做這樣,吃起來滿清爽的很特別,白色的醬有吃過,但這個辣醬沒有,這個辣醬我第一次吃到,我們剛剛在討論,要不要在七點之前,再來外帶一份回家。」

有的客人從小吃到大,有的則是第一次品嘗就上癮,不只內用還搶著外帶,不過店家一天只賣4小時,想要品嘗這粉紅少女肉圓手腳得要快。

(封面圖/東森新聞)

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