【早安健康／蕭捷健（三樹金鶯診所體重管理主治醫師）】燕麥奶都是澱粉，低脂牛奶適合運動前後喝？來咖啡廳點拿鐵，該怎麼選？
去咖啡廳點拿鐵的時候，看到眾多不同的乳製品，選擇困難症發作了嗎？今天就讓JJ就來剖析一下，很簡單的～
燕麥奶能降低膽固醇，唯蛋白質含量低
研磨過的燕麥奶比燕麥片還要來得容易吸收，升糖指數比燕麥片還要高。燕麥奶最大的問題是，蛋白質含量低，而且燕麥奶的蛋白質不是完全蛋白，所以我會把燕麥奶都看成是澱粉。一份大杯燕麥奶，可抵2／3碗飯。
不過，我就喜歡燕麥奶的味道，所以我會在運動後加一份無調味的乳清，剛好補充蛋白質和碳水化合物。
無糖豆漿升糖指數低，蛋白質優
無糖豆漿和低脂牛奶的營養價值非常類似，豆漿的蛋白質是完全蛋白，升糖指數又比低脂牛奶低，適合平常飲用。咖啡豆和黃豆都是豆，我覺得他們相處的很融洽。 要注意的是，連鎖咖啡廳使用的豆漿大部分都是低糖版本，也就是添加了蔗糖。
低脂牛奶適合運動前後
低脂牛奶由於去掉了大部分脂肪，吸收的速度較快，也適合在運動前後喝。身邊沒有乳清蛋白，運動完喝一杯Venti低脂拿鐵，可以補充15g的蛋白質和2／3碗飯的碳水化合物。
全脂牛奶抑制食慾效果好
全脂牛奶拿鐵就是好喝。有不少研究都指出，習慣喝全脂牛奶的人體重比喝低脂牛奶的人輕，這可能是因為全脂牛奶抑制食慾的效果比低脂牛奶好很多的緣故。下次吃飯時飲料先上，可以減少攝取很多熱量。
大家知道怎麼選了嗎？
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師
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