主講人|林玉婷
日本和牛以及澳洲和牛,明明都叫做「和牛」有什麼不一樣呢?如同葡萄酒,各地的牧場環境直接影響牛肉的品質、口感與風味。即使在澳洲,北部的濕熱與南部的乾冷,使兩方牛群吃的草類大不相同,自然形成味道上的差異。至於日本和澳洲的和牛差別在哪裡,我們可從四個面向切入來了解!
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