夏天就是要當「吃瓜群眾」！ 營養師：多攝取6大補水瓜類，補充營養還能消暑解熱

潮健康／編輯部

今日為一年一度的「大暑」，若長期處於室外環境或從事戶外工作，身體的水分容易快速流失，造成口乾舌燥、皮膚乾癢，甚至可能導致意識混亂或中暑。高敏敏營養師於社群指出，炎炎夏日最怕身體熱到脫水，與其透過喝冷飲、吃冰等方式降溫，實際上天然的瓜類食物更有消暑解熱、降低體溫的效果，還能補充身體所需的營養。

高敏敏營養師列舉6種營養豐富、且富含水分的天然瓜類食物如下：

消除水腫：冬瓜（熱量 9 kcal / 含水量 96.9%）

冬瓜含鉀量豐富，每100g的冬瓜就有165mg的鉀，可以幫助利尿、解水腫。這也是為什麼常有民眾喝完冬瓜湯，會有想頻頻跑廁所的感受。另外，愛美人士若在夏天時發現臉部有水腫的狀況出現，不妨透過食用冬瓜、或將冬瓜煮湯幫助消水腫。

消暑解熱：西瓜（熱量 32 kcal / 含水量 90.8%）

西瓜的含水量不低，除了幫助身體補水，進而達到消暑的目的，其中亦含有豐富的礦物質鉀 ，幫助預防心血管疾病之餘還能降血壓、消水腫。值得一提的是，紅肉西瓜富含維生素A、β-胡蘿蔔素，可以保護眼睛及黏膜健康、使肌膚更加水潤；黃肉西瓜的瓜胺酸在體內能夠轉換成精胺酸，幫助血管放鬆、抒緩疲勞跟緊張情緒，熱量也比紅肉稍低。

養顏美容：絲瓜（熱量 17 kcal / 含水量 94.6%）

絲瓜炒起來之所以會水水的，是因為絲瓜本身自帶豐富的水分，可以幫助人體解熱、預防中暑，也能補充膳食纖維。

去火解毒：苦瓜（熱量 13 kcal / 含水量 94.3%）

苦瓜本身具有「清胃解毒」之效，除了幫助健胃、人體代謝之外，苦瓜還含有豐富的維生素C ，每100g就含有53mg，有助於提升身體免疫力、減少心血管疾病與養顏美容，可以說是「瓜中C王」。另外，苦瓜還有膳食纖維、葫蘆素等營養，前者可幫助調整血糖、血脂；後者則有助於抗氧化、消除疲勞。

補水最佳：小黃瓜（熱量 11 kcal / 含水量 96.1%）

每100g小黃瓜就含有高達96g的水分，不僅幫助肌膚維持水嫩Q彈，也有豐富的膳食纖維（每100g含1.3g），夏天建議切片後冰在冰箱，不僅能夠提振食慾，其中富含的礦物質「鎂」更有助於放鬆心情。

強抗氧化：南瓜 （熱量 69 kcal / 含水量 79.8%）

南瓜富含β-胡蘿蔔素，幫助身體生成維生素A，維持眼睛及黏膜健康。另外，膳食纖維、維生素C也能幫助身體抗氧化。

綜合所述，高敏敏營養師表示，以營養學的角度來看，瓜類富含水分，相對適合做為夏天補水的食材。若因工作忙碌忘記攝取水分，不妨在三餐中添加瓜類食物，既能解身體的渴還能補充營養。另外，食用剉冰、手搖飲料等冰飲品雖然也能獲得沁涼的感受，但其熱量較高，攝取過量不只容易燥熱，還可能導致身材變得肥胖，食用上應淺嘗輒止。

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