請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

對心血管好!堅果中它更能改善血液狀況、遠離糖尿病

【早安健康/新聞中心吳文哲】因為含有豐富的不飽和脂肪酸,堅果類不只能夠預防糖尿病,同時也是避免罹患心血管疾病的重要飲食攝取來源。包含銀杏、杏仁、核桃等,有的堅果類甚至被中醫用來作為藥材使用。然而,因為種類不同,預防的效果也多少有些差異,而韓國中醫師鄭世姸(정세연)也建議,民眾若是想要從堅果類中選出最好的攝取來源,可以選擇「核桃」。

堅果類防心血管疾病 核桃效果更好!

根據一份在《美國心臟病學院雜誌》發表的研究指出,若是在日常中固定攝取堅果類,心血管疾病的發生率會下降約14%;冠狀動脈相關疾病的發生率,則會下降約20%。此外,在一週七天內,若是有五天以上攝取28公克,也就是大約一個拳頭大小左右的堅果類,預防的效果會最好。「研究指出,其中核桃只要一週吃一次以上,就能達到預防心血管疾病的目的。」鄭醫師補充:「此外,核桃與花生甚至還能夠同時預防中風。」

另一方面,和其他堅果相比,核桃中的優質Omega-3的『α-亞麻酸(ALA)』含量更高,這種物質能夠在不傷害血管的情況下清潔血管、改善血液狀況;而核桃中的低密度膽固醇(LDL)含量也比較低,能夠避免血栓產生。此外,核桃也能夠幫助控制血糖。

一天吃兩顆核桃 還能控血糖防糖尿病

當攝取葡萄糖後,人體會分泌胰島素,讓細胞能夠將這些養分作為能量使用,但當「胰島素抗阻」發生,就會導致血糖飆升,但細胞卻完全無法使用的情況,甚至進而導致胰島素過量分泌,引發三酸甘油酯濃度與血壓上升,並可能惡化成糖尿病。藉由攝取核桃,除了能夠透過多元不飽和脂肪酸減少胰島素敏感度,其中的蛋白質、植物固醇、纖維素等,也都能協助預防第二型糖尿病。

不過由於堅果類屬於高熱量食品,尤其是現代人生活比較靜態,就算是核桃也不能過量攝取。因此,中國醫藥大學附設醫院臨床營養科吳素珍營養師也撰文建議民眾,不論是單吃無添加鹽或糖的原味核桃,或是加入麵包或沙拉中,只要每天吃一份約兩顆即可,若是不小心沒吃到,也不能夠因為補償心態一次吃很多份,否則不只無法幫助預防心血管疾病,甚至還會造成肥胖。

參考資料:

快加入《早安健康》LINE好友,讓我們守護你每一天的健康
延伸閱讀:

原文引自:降14%心血管疾病的堅果之王是它!一天2顆還能抗糖尿病

查看原始文章