體脂狂降12％！瘦身達人減脂食譜：雞蛋酪梨沙拉
【早安健康／金志英（瘦身減肥料理專家）】 能夠長期實踐的減脂瘦身食譜
從小，我就喜歡在廚房裡跟鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐為伍，努力製作出成品時，是我最幸福的時光。只要看到美食節目，我就容易入迷，還會把節目中製作料理的過程仔細地寫在筆記本上，然後到廚房裡試做看看。這對我而言，是最快樂、最好玩的遊戲。韓國有句俗話說：「讚美甚至能讓鯨魚跳起舞來。」真是說得沒錯！因為每當家人津津有味吃著我做的料理，並且給予稱讚的時候，我就會興高采烈地挑戰下一道全新的料理。
到了二十幾歲之後，我就像大多數的上班族一樣經常喝酒、吃宵夜，結果身材也發福了。自然而然地，我開始想要瘦身減肥，對於設計瘦身菜單，製作出美味的餐點，也抱持著相當大的興趣。當朋友們將薪水用來購買化妝品或者衣服時，我則是去買食材，甚至有時會把薪水全都花在食材上。製作出成品後，我樂於將成果上傳到IG等社群網路平台，跟那些和我有著同樣煩惱的朋友們共享並交流。我深深地沉醉於這樣的樂趣中，後來甚至有機會出書，擁有了意外的頭銜─作家。
透過烹飪課程以及社群網路平台，我有幸接觸到許多人，他們說，我的分享讓他們獲益良多。每當聽到有人這樣說，我都真心地覺得感謝，因為這讓我知道，我過去的努力都沒有白費啊！然而，常會有人問我，瘦身減肥的時候，該吃些什麼樣的食物才好？或者，我不時會在生活周遭看到「只要吃這個，三天就能減掉幾公斤！」這類具有刺激性的煽動內容。這種時候總是令我內心沉重。
偶爾也會有人問我：「如果想減肥的話，我該吃什麼呢？」雖然我一直都在研究瘦身菜單，也親自製作瘦身餐來吃，但我深知，那種如魔法般神奇的瘦身食物是不存在的。就算有那樣的食物存在，難道有可能一輩子都只吃那種食物嗎？當然，真正狠下心來，在短時間內透過極端飲食方法減重成功的也大有人在。但是這些人在快速減重之後，絕大部分都會產生溜溜球效應，或者出現健康方面的問題。看到這樣的狀況時，讓我體會到一個事實：「一份能在日常生活中持之以恆的菜單，才是最實際也最理想的瘦身食譜！」
減肥菜單：香烤吐司佐墨西哥雞蛋酪梨沙拉醬（320kcal）
試著在炒蛋中加入弄碎的酪梨以及生鮮蔬菜，來製作墨西哥式的酪梨沙拉醬吧！不需要爐火也不需要烤箱，只要使用微波爐就可以了。因為加入了滿滿的雞蛋，所以很有飽足感，而且營養也相當均衡，是一道每個人都適合享用的健康美味料理。
簡單美味又助瘦身的好料理！減肥料理專家分享的「雞蛋酪梨沙拉」食譜，下一頁分享給您
食材
- 全麥法國麵包（或是黑麥麵包）1片
- 酪梨 1/2顆
- 洋蔥 1/4顆
- 雞蛋 1顆
- 紅蘿蔔 1/4根
事前準備
- 將全麥法國麵包放進無油的鍋子裡，乾煎上下兩面。
- 酪梨去皮後裝在碗中，用叉子壓成泥狀。
- 洋蔥剝皮後切絲。
- 紅蘿蔔洗淨後切成半月形薄片。
作法
- 在微波專用容器中打入雞蛋後，加入洋蔥絲混合，放進微波爐加熱大約30秒。接著用筷子攪拌均勻後，再加熱大約40秒，做成無油炒蛋。
- 將酪梨泥加入炒蛋中混合均勻後，塗抹在全麥法國麵包上，再擺上紅蘿蔔片即完成。
- 本文摘自《體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐》／金志英（瘦身減肥料理專家）／瑞麗美人國際媒體
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