「不吃醣」竟讓大腸劣化？2種飲食習慣可能害腸胃生病

大腸劣化的可能是因為飲食習慣改變引起，促進腸內好菌生成的膳食纖維和碳水化合物，因飲食習慣逐漸歐美化而攝取量慢慢減少。另外，最近減肥而大紅的限醣飲食其實也可能會導致腸胃變差…

根據衛生署資料顯示，台灣罹癌人數不斷攀升，其中大腸癌的人數最多，平均每37分鐘就有一人得到大腸癌，發生率位居世界第一！帝京平成大學營養學科教授松井輝明表示，日本罹患大腸癌人數也是年年增加，位居男性罹癌原因第3名，落在肺癌及胃癌後，且位居女性罹癌原因第1名，50年竟增加了6倍之多。

而大腸癌其中一個原因就是腸內環境不健康，大腸生病就會影響全身的健康，因此保護腸道非常重要！越來越常聽到有人在說「腸活」或是「腸道菌群」這些詞，表示現代人也越來越重視腸道的重要性。

大腸狀況差，就會讓大腸桿菌O157等等不好的細菌、毒素通過腸道黏膜，進入血液，並擴散至全身上下。而年紀增長、自然環境變化、花粉症等過敏反應、憂鬱症、流感等免疫力差，或身體虛寒也都會導致腸道健康變差，造成肥胖、肌膚乾燥、皺紋等等影響。

現代人飲食生活習慣改變，誘導腸內益菌生成的膳食纖維和醣類（兩者皆是碳水化合物），因為近年飲食習慣逐漸歐美化（攝取動物性、高油脂食物多）導致腸內壞菌增加。而且最近也流行不吃碳水化合物的「限醣飲食（過度的限制碳水化合物的攝取）」，使體內膳食纖維不足，也會導致腸內健康劣化。

松井輝明表示，腸內細菌會將我們吃進的食物當作其營養來源，而當我們限制了某種食物、營養攝取，或是攝取過剩，就會讓要給予腸內菌群的食物過多或是不足。

松井輝明表示，比菲德氏菌會將膳食纖維作為誘餌在腸內發酵，生成短鏈脂肪酸。而保護腸道很重要的短鏈脂肪酸，具有調節部分免疫細胞的功能，藉此調控發炎反應、抑制腸內壞菌增生的功效，也有防止脂肪堆積、燃燒脂肪、減肥的效果。

許多人認為對大腸好的菌是乳酸菌，但其實真正能在腸內活躍運動的是比菲德氏菌，而這2種菌又是完全不同的菌種。而且原本腸道就有比菲德氏菌的存在，但是因為年齡增長、不良的飲食習慣、極端的減重習慣也會導致此菌減少，使短鏈脂肪酸無法生成，讓腸道健康惡化、壞菌增加，最後各種身體不適就出現了。

要保護腸道，就需要先從平常的飲食下手，先多多攝取腸內益菌來補菌（益生菌，抑制腸內壞菌），刺激腸道內對宿主有益的微生物生長或增加其活性，進而改善健康的膳食纖維・寡糖（益生元），兩者結合則成為共生質（synbiotics），效果更加乘。

2周內每天攝取同樣的菌種，如含比菲德氏菌的優格、營養補給品等等。需要達到整腸效果需要約2周的時間，因此在此期間內盡量攝取同一類菌種、品牌。

責任編輯：陳宛欣
核稿編輯：呂宇真

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