已經遵重健康指示「天天9蔬果」了,怎麼會心肌梗塞?40歲女性胸悶心悸送醫,發現竟然是心肌梗塞,讓她覺得很疑惑,明明自己為了健康,十分注重飲食均衡,每日食用9份蔬果,為什麼還心梗?醫師提醒,吃蔬果應該是蔬菜為主、水果為輔,如果反而是猛吃水果,天天9蔬果或10蔬果可能更糟!
天天九蔬果 以為很健康卻吃錯
營養醫學專家劉博仁醫師在節目中分享一個案例,40多歲的女性銀行行員因胸悶心悸被送醫,檢查後確診為急性心肌梗塞,必須放置支架以保命。病情穩定後,女病患向醫師表示自己十分注重飲食均衡,每日食用9份蔬果,不明白為何還會罹患心肌梗塞。
劉博仁醫師進一步查閱病患的體檢報告,發現她的三酸甘油酯長年維持在500至600mg/dl,遠高於正常值150mg/dl。經詢問得知,女行員所謂的「每日攝取的9份蔬果」中,幾乎全是水果,很少食用蔬菜。劉博仁指出,水果中含有大量果糖,過量攝取會導致三酸甘油酯增加,進而引發心血管疾病。
水果攝取過量恐導致三酸甘油酯升高
對此,台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文進一步說明,近期研究發現,若三酸甘油酯濃度過高,確實可能間接引起心血管疾病。過去多認為膽固醇與心血管疾病的關聯性最高,而三酸甘油酯主要作為身體儲備能量。但如果三酸甘油酯濃度過高,除了可能導致急性胰臟炎外,也可能間接影響心血管健康。
林謂文強調,心肌梗塞的發生有三大要素:血管有粥狀硬化斑塊、外在刺激導致斑塊破裂、血栓形成阻塞血管。單一因素如三酸甘油酯升高,並不足以直接導致心肌梗塞,還需考慮其他危險因子,如家族史、不良生活習慣、壓力等。
尤其是40歲以下女性體內雌激素可抑制血管粥狀硬化,心血管疾病發生率較低,這位女性病患40多歲應該是未停經的年齡就心肌梗塞,可能要先注意一下除非本身是否有其他有慢性疾病高風險因子,例如有如明顯家族史如家中男性多人50歲前有心臟病,或本身三高問題比較嚴重、不良生活習慣、壓力過大等,導致心血管疾病提前發生。
均衡飲食 選擇低GI水果搭配高纖蔬菜
林謂文建議,民眾應均衡攝取蔬果,蔬菜的攝取量應高於水果。選擇蔬菜時,以低澱粉、高膳食纖維的葉菜類和十字花科蔬菜為主。水果則以低GI值、高膳食纖維的品項為佳。此外,少加工、天然的蔬果最有益健康,烹調時宜採用川燙或低溫料理,並減少調味料的使用。
除了均衡飲食外,林謂文也提到一些天然食材的菌菇類如黑木耳,或是洋蔥等,具有抑制血栓形成的作用,有助預防心血管疾病。總之,養成良好的飲食習慣,搭配規律運動與壓力管理,才是遠離心臟疾病的不二法門。
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源.諮詢專家/劉博仁醫師.林謂文醫師
留言 46
林志茂
HOT
臺灣的水果太甜了!
1天前
Yu Chou
HOT
我外公90歲才過世 這輩子幾乎沒吃過水果
不吃水果 根本不會怎樣 還不是活跳跳的
台灣水果都是異常的甜 異常的比肉 比 菜還貴
果糖是殺手 肥胖伴隨著來
1天前
林俊佑
現在的水果甜 但是沒有以前的水果香🥴
1天前
黃秀娥
人啊!順其自然就好,專家的話,参考参考也就好!請問有哪位專家,敢為他們的話,拍胸掛保證呢?
1天前
Irene Chiang
水果只有芭樂、大番茄、白色火龍果、蘋果、綠奇異果還行,其他Gi值都要小心,鳳梨、西瓜、香蕉都不行!
2天前
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