作者 : 翁申霖 整理
圖片 : Shutterstock
麵包可說是台灣人常吃的食物，舉凡早餐、下午茶點心，對於許多人來說既方便、平價又美味，不過，要小心的是，不少麵包都隱藏著熱量地雷，尤其愈好吃的更容易誤踩健康陷阱，營養師李婉萍便針對常見的9款麵包進行熱量排名，她建議，在挑選麵包時應留意「7少原則」，才能吃得更安心。
根據衛福部建議的指南，每日精製糖攝取量大約是50g，脂肪每日建議攝取量上限為55g，李婉萍在「李婉萍營養師」粉絲頁中分享觀點，「若一個麵包的糖量、脂肪攝取超過1/3，再搭配個牛奶、飲料，熱量很容易就超標。」
「鹹的麵包竟然熱量爆高！」為此，李婉萍特別列出9種常見的麵包熱量排行，並依照熱量高低分為紅燈、黃燈及綠燈區。令人意外的是，鹹麵包的熱量居然比甜麵包來得更高；其中，第一名更是不少人心中的經典懷舊回憶。
首先來看看「紅燈區」排名。
紅燈區：熱量450卡↑
1.海苔肉鬆麵包（110g）：472大卡
台式「海苔肉鬆麵包」存在於許多人小時候的家庭回憶，鹹香的肉鬆舖滿表面，再搭配些許海苔片，濃郁的兒時味，可說是百吃不厭的經典美味。
2.奶酥麵包（115g）：466大卡
3.羅宋麵包（114g）：456大卡
黃燈區：熱量介於300～400大卡
4.巧克力麵包（103g）：409大卡
5.菠蘿麵包（104g）：405大卡
6.蔥花麵包（100g）：367大卡
綠燈區：300卡↓
7.原味貝果（90g）：290大卡
8.可頌（65g）：237大卡
9.牛奶麵包（62g）：215大卡
針對市面上的麵包究竟該如何挑選，李婉萍表示，首先，應少選含有「奶酥、菠蘿、奶油、培根、千層、塔、派」的麵包，她直言，見到這些地雷關鍵字，代表該麵包的油和糖量都偏高。
再來是可選擇選擇無餡、無抹醬的麵包，以免攝入過多熱量；最後，李婉萍建議，可挑「比較硬、有嚼勁的麵包」，如法國麵包，也是低熱量麵包的好選擇。
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Posted by 李婉萍營養師 on Friday, November 24, 2023