保護腎臟、避免洗腎，這種飲食模式最強，多蔬果、少紅肉和加工食品
台灣有洗腎王國的惡名，要如何避免腎臟受傷害？據研究發現，長期被認為具有減重、護心效果的地中海式飲食方式，也有助保護腎臟，研究刊登在《美國腎臟醫學會臨床期刊》。
大量的蔬菜水果，較少紅肉、加工食品
地中海式飲食主張食用大量的蔬菜水果，以及適量的魚類和富含蛋白質的豆類等食物，攝取的油脂含量健康，而且建議食用較少的紅肉、加工食品以及甜食。
過去的研究發現，採用地中海飲食有助於預防或控制心血管疾病及減重，而美國哥倫比亞大學以900多人為研究對象，分析他們的飲食及生活習慣，追蹤近7年的時間，結果發現，採取地中海飲食的人，罹患慢性腎病變的風險也跟著下降。
最符合地中海飲食標準者，慢性腎臟病風險下降50％
研究人員將地中海飲食的各項原則化成可量化的點數，分析發現，點數越高、越符合地中海式飲食標準者，點數每增加一點，就可降低17％罹患慢性腎衰竭的風險。
最符合地中海飲食標準者，罹患慢性腎臟病風險下降50％，腎功能急速衰退的風險也降低42％。研究人員建議，除了飲食，若配合運動，效果會更好。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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