冬季狂嗑麻辣鍋「吃辣助減重」…她2個月瘦8公斤、血壓卻飆160！醫教4招聰明吃：「這時段」吃最傷身

作者 : 蔡曉萱 整理

圖片 : shutterstock(示意圖非當事人)

立冬到來，許多人愛以麻辣鍋、薑母鴨等進補鍋物暖身，但一名60歲女性因熱愛麻辣鍋，雖然2個月內成功減重8公斤，血壓卻不降反升。

初日診所內科暨減重專科醫師陳威龍醫師提醒，麻辣鍋湯底含高量鈉，恐增加心血管負擔，建議選擇蔬菜湯底搭配優質蛋白質，避免在睡前4小時進補。

陳威龍表示，最近遇到一位60歲女性求診個案，她原本就有高血壓問題，身體質量指數（BMI）達34，屬於中度肥胖。擔心健康狀況影響家人，她決心要減重，遵照醫囑調整飲食習慣，並在飯後進行散步運動，短短2個月就從80公斤瘦至72公斤。

但近期回診時，醫師發現她的血壓不降反升，高達160/90毫米汞柱（mmHg），還出現輕微下肢水腫。經詢問才知道，她看到網路上「吃辣可助減重」的說法，加上天氣轉涼，便經常以麻辣鍋當晚餐。

吃辣助瘦身？當心鈉含量超標2倍

陳威龍解釋：「『吃辣』和『吃麻辣鍋』是兩回事。」雖然辣椒素確實能促進新陳代謝，但麻辣鍋湯底富含油脂和調味料，每600毫升湯底的鈉含量高達5000毫克，遠超過國民健康署建議的每日2400毫克攝取量。

「過量的鈉會破壞身體水分平衡，增加心血管負擔，提高中風、心臟病等風險。」陳威龍醫師提醒，尤其是高血壓患者更要特別注意。

延伸閱讀：急診醫胖到「心肌梗塞」發病危通知！他住加護病房7天醒悟：戒「1種食物」成功甩肉20公斤

立冬進補4原則

為了讓民眾在立冬期間也能安心進補，陳威龍提供以下建議：

● 聰明選對湯底：避開重口味湯頭，改選蔬菜湯底。

● 挑選優質食材：以原型食物為主，少吃加工火鍋料。

● 遵守2:1:1原則：餐盤比例為2份蔬菜、1份澱粉、1份蛋白質，維持營養均衡。

● 注意用餐時間：避免睡前4小時進補，或進補後搭配適度運動，預防脂肪堆積。

「節令進補是傳統，但健康更重要。」陳威龍強調，無論是要減重或是養生保健，都應該堅持低脂、少鹽、少糖的飲食原則。若是因荷爾蒙問題導致肥胖的民眾，進補時更要注意食材與藥物的交互作用。

點我加入幸福熟齡FB粉專，健康快樂每一天

?用新觀點活出成熟態度，點我追蹤幸福熟齡IG

更多幸福熟齡文章

退休跟你想的不一樣！養兒防老、睡到自然醒、勞退吃到飽…「6大退休迷思」你中了幾項？

塑化劑是女性乳癌元凶？除了裝熱湯之外，還有這2大地雷

加入幸福熟齡LINE好友，掌握更多資訊！