蘿蔔排毒抗癌！新年來拔蘿蔔討好彩頭 有吃有拿還抽電輔車、全聯禮券
蘿蔔與花椰菜、高麗菜同屬於十字花科蔬菜，被譽為抗癌天菜，冬季蘿蔔進入盛產期，全台各地也舉辦拔蘿蔔的食農教育體驗活動，鼓勵國人食當季、食在地，料理達人還分享年節必備的蘿蔔糕做法，為新的一年及新春時期搏得「好彩頭」。
蘿蔔營養高熱量低有「平民人參」美譽，其中所含的大量蘿蔔硫苷是排毒、抗氧化成分蘿蔔硫素的前驅物質，冬季蘿蔔盛產，近期全台由南至北相繼舉辦拔蘿蔔、食在地的食農活動。
1/18「關山千人蘿蔔季」自由拔免報名
不過，南投市公所、台中龍井區農會、花蓮玉溪農會所舉辦的拔蘿蔔食農體驗皆已秒殺額滿。目前民眾可以參加的拔蘿蔔活動，還有1/18周六的「關山千人蘿蔔季」，活動分3批次，9:00、10:00為親子區活動，13:00 開放自由拔，活動免報名，當天前往拔蘿蔔時購買袋子即可。
關山鎮公所這次還祭出「買蘿蔔袋送摸彩券」，有機會抽中電輔自行車，新年拔得好彩頭！
1/19「苑裡拔蘿蔔」免報名還送抵用券、抽禮券
苗栗縣苑裡鎮公所於1/19周日舉辦的食農體驗拔蘿蔔活動民眾不需要報名，至服務台即可領取蔬菜採摘券，活動現場還設有農產市集，主辦單位於活動當日發放市集產品現金抵用券，民眾憑券可在市集消費，消費滿百還贈抽獎券，有機會抽中全聯禮券。
苑裡鎮公所表示，為確保人人皆可獲得蔬菜，本次入場即發放蔬菜採摘券1張，可採摘1袋蔬菜，如欲獲得更多蔬菜，則須進行闖關或市集消費。
2/8墾丁國家公園食農體驗兼走春 65歲以上免費
墾丁國家公園管理處也舉辦拔蘿蔔食農教育，並鼓勵長者走到戶外，邀請民眾到恆春穀倉「龍水社區」體驗拔牛杙仔蘿蔔、享用總鋪師料理的風味餐，第一梯次已秒殺額滿，第二梯次於2/8周六舉辦，每人費用350元，65歲以上長者免費，限額40名，適合闔家老少一同走春。
蘿蔔怎麼吃？除了煮排骨湯、關東煮之外，蘿蔔還能製成蘿蔔乾、磨成泥生食，食用方式多元。「媽媽廚神」蔡季芳老師則分享國人新春必備的蘿蔔糕做法，運用米穀粉就能輕鬆做出台式口味的蘿蔔糕，象徵新的一年「步步高升」、「年高長壽」。
台式蘿蔔糕
【材料】白蘿蔔1條約450克、在來米粉150克、水300c.c.、鹽巴1.5小匙、白胡椒1.5小匙、油一大匙、油蔥適量。
【作法】
- 白蘿蔔去皮刨絲備用。
- 在來米粉加水攪拌至無塊狀，備用。
- 熱油鍋，加入油蔥爆香後，再加入蘿蔔絲拌炒至半透明變軟。
- 倒入米漿，持續拌炒至水分收乾呈糊狀，再加入鹽巴及白胡椒粉調味。
- 取一適當容器，先塗上一層油較容易脫模，再將步驟4的材料倒入。
- 蒸90分鐘，用筷子測試插入無沾黏即表示完成。
【小撇步】
- 根據蘿蔔的含水量彈性調整米粉和水的比例。
- 可添加爆香後的絞肉、香菇或蝦米增添香氣。
◎ 圖片來源／墾丁國家公園提供
◎ 資料來源／苑里鎮公所．關山鎮公所．墾丁國家公園．蔡季芳老師