腎結石要少吃鈣？牢記6招飲食要訣！營養師：草酸鈣結石的人「鈣」要吃夠
夏季烈日炎炎，如果沒有補充足夠水分，很可能成為腎結石發作的導火線。腎結石發作時會出現小腹劇烈疼痛、血尿、排尿困難，甚至噁心、嘔吐、發燒等症狀，可說痛起來要人命。想要預防腎結石上身，除了首重補水，飲食該怎麼吃，是否少吃鈣就好？營養師破解迷思，並分享6招飲食要訣，教你輕鬆預防腎結石。
腎結石屬於尿路結石的一種，多半於腎臟形成，結石形成的主因是人體攝取水分不夠、不愛喝水、長期水分攝取不足，導致排尿量不足，尿中鹽類的濃度增高，沉澱物增多，就容易形成尿路結石。若是體內又有較小的結石無法隨尿液排出體外，結石就會不斷在體內堆積，隨時間逐漸形成比較大的結石，而造成排尿困難，引發疼痛感。腎結石發作時常見有背部、側面、小腹劇烈疼痛、血尿、排尿時疼痛、排尿困難、噁心、嘔吐、發燒、發冷等症狀。
根據衛生福利部中央健康保險署統計，民國109年約有45萬人因尿石症就醫，而男性是女性的1.97倍。包括遺傳基因、環境與飲食習慣等都是腎結石的影響因素，像是抽菸、水量攝取不足、高草酸鈣飲食等。
醫學上歸納容易引發腎結石的高風險族群，包括男性、有家族病史、水喝過少、肥胖、痛風及消化系統疾病等，炎熱夏季裡補充足夠水分很重要，程涵宇營養師表示，掌握「3多3少」6招飲食要訣，就能有助預防腎結石上身。
預防腎結石正確吃
1.一定要多喝水
一天飲用2000ml的水，避免體內形成結石。現在天氣熱流汗會導致水分流失，這可能會導致尿量減少。流的汗越多，尿液減少，容易造成結石礦物質沉澱，並沉積在腎臟和泌尿道中。
建議喝法：喝水、咖啡、檸檬水、柑橘水、柳橙水都可以，因為水果水中的檸檬酸可以跟草酸共同競爭鈣質的結合幫助排出。
2.足夠鈣質
一天1000mg降低結石形成風險，隨餐吃更好。
建議喝法：飯後一杯鮮奶可以讓草酸鈣結晶在腸道中結合，最後由糞便排出。
3.植物性蛋白質
植物性蛋白質例如豆漿、板豆腐、鷹嘴豆等，確保獲得足夠的蛋白質。
預防腎結石減少吃
1.動物性蛋白質
愛吃肉可能引起尿酸鈣結石增加結石機率。例如肉類、內臟、海鮮和雞蛋。
2.高鹽食物
會增加尿鈣結石機率增加。例如火腿、泡麵。
3.高草酸鹽食物（適用草酸鈣結石體質）
例如菠菜、巧克力、杏仁、甜菜、茶、秋葵。如果本身的結石主要是草酸鈣，但又超愛高草酸食物怎麼辦？營養師表示，可以讓草酸在腸道和鈣結合，隨糞便排出。如此一來，鈣會結合草酸一起排出去，所以有草酸鈣結石的人「鈣」更要吃夠！
●巧克力這樣吃→巧克力牛奶
●茶這樣喝→紅茶拿鐵/綠茶拿鐵
程涵宇營養師提醒，腎結石容易復發，有過腎結石疼痛經驗的人都不會希望再來一次，遵照前述6招飲食方式之外，記得請醫師協助送檢結石組成，因為結石包括有草酸鈣結石（最常見）、磷酸鈣結石、尿酸結石、胱胺酸結石等種類，掌握結石類型後，就可以請營養師量身訂做更精準的飲食調整。
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