列夫·托爾斯泰，這位俄國文學巨匠，晚年走上一條極端道路。他放棄肉食，認定這是對殺戮的否定。他在作品《向上的第一步》(The First Step) 中明確指出，屠宰場的存在意味著戰爭的延續。他選擇素食，不是為了養生，而是出於道德信念：人類不戒肉，就無法擺脫暴力。
在19世紀末，這位文壇泰斗開始過起簡樸生活，粗布衣衫裹身，飲食清淡，連乳酪都很少碰，他試圖證明放棄肉食能讓靈魂更純淨。而與此同時，他的身體卻逐步垮掉。肺病纏上他，咳嗽不止，體力衰退，最終在1910年死於肺炎，享壽82歲。按說82歲不能稱之為英年早逝，但事實是他晚年健康每況愈下，素食並未救他。多年來，托爾斯泰的經歷成為素食爭議的起點。他並非特例，而是眾多理想主義者的縮影。他死後，醫生檢查屍體，沒有證據顯示素食直接害死他，但也沒證明它讓他更強壯。歷史記載中，他的素食選擇被視為高尚的象徵，然而現實中，他常裹著毯子坐在鄉下小屋，寫字的手顫抖不止。素食耗盡他的體力，卻沒能兌現道德承諾。就在他去世前，他在日記中寫道：殺生不對，活著更難。這句話指向一個冷酷現實：素食承載的理想，往往以健康為代價。
2025年2月，大S和方大同相繼離世。他倆境遇不一，卻有共性：兩人都是長期素食者。大S（徐熙媛）在日本度假時感染流感而去世。她48歲，多年來不碰肉，連蛋白粉都選植物基，吃豆腐和蔬菜保持身材。
方大同的情況更讓人唏噓。年少成名的香港樂壇的才子於2月21日去世。他10年因氣胸而數度住院，跟疾病對抗了五年。他也吃素，常說「肉是毒藥」，想用健康生活對抗病魔。他最後一張專輯《夢想家The Dreamer》發佈，搶購到手的粉絲聽著紛紛都覺得不對勁。病沒放過他，他也沒能熬過去。這兩人，一個急，一個慢，卻都跟素食掛上了鉤。從舞台到病房，他們的路走得太快，又太安靜。粉絲在網上哭，回憶他們的歌聲和笑容，可現實不講情面，生死從不等人。
大S和方大同的死不過是顯露的後果，長期素食削弱他們對抗後疫情時代long COVID的身體底氣。素食者宣揚素食讓人「輕盈」、「純淨」，言語聽起來動人，但營養失衡才是真面目。B12跑光，鐵不夠，Omega-3稀缺，這些不是意外，而是素食者的標配。long COVID對人體的影響悠久，拖垮免疫力的胃靠綠葉菜是撐不下去的。西方鼓吹這是靈丹妙藥，卻從不承認亞洲人體質扛不住這種移植的飲食。
多年來，素食被資本和意識形態綁架，成為壓榨信徒的工具。大S和方大同沒能抵抗病魔大概不是巧合，而是長期營養缺陷的必然。素食文化宣揚的「強壯」，在病毒後遺症面前站不住腳。素食不是救贖，而是一場生意和冷血的算計。素食推廣者賺得盆滿缽滿，信奉者卻拿命填坑。兩位明星的死，撕開這層遮羞布：盲目崇拜的外來風尚，早就該扔進垃圾堆。素食的真相藏在數據裡，不是喊口號能蓋住的。2024年《BMJ Nutrition》研究顯示，702個巴西人裡，素食的278人感染COVID-19的概率比424個雜食者低39%。
吃素能抵抗病毒？聽起來不錯吧，更關鍵的是後續，素食習慣擋不住病毒後遺症。2021年《Nutrients》調查發現，長期素食者B12缺62%，鐵缺40%，這跟long COVID的疲勞和腦霧脫不了干係。2023年《PLOS ONE》分析49項研究，素食確實降心血管病風險25%，但孕婦素食者新生兒低體重多5倍，利處有限得很。
2021年《Current Nutrition Reports》發現，純素飲食蛋白質缺口大，long COVID患者肌肉掉得更快，康復拖長12%。2023年美國CDC報告，long COVID患者裡38%有慢性疲勞，25%腦子不清楚，免疫力是關鍵。就在這背景下，素食的短板顯形。《Frontiers in Nutrition》數據指出，素食者Omega-3只有雜食者的30%，這個元素修復炎症少不了。2021年《Current Nutrition Reports》發現，純素飲食抗炎不假，可是蛋白質缺口大，long COVID患者肌肉掉得更快，康復比雜食者慢12%。素食撐不起病毒後的修復，這是事實。
素食習慣或許能防一點病，卻救不了命。我們哪個人沒確診過？long COVID要的是真實的身體抵抗力，不是一盤菜能糊弄過去的。素食本身不一定是兇手，真正要命的是盲從。2025年2月兩位明星先後突然離世，矛頭是能夠指向長期素食的。細看數據，素食有它的好處，能降心病風險25%，也能拖垮人，康復慢12%。這不是非黑即白的命題。兩位明星的死因沒定論，心臟驟停和腦溢血可能是long COVID的鍋，也可能是個人體質崩潰。但是需要注意的是改變自己飲食和信仰的勇氣。素食不致命，但身體是自己的帳本。
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