高麗菜香蕉 國人最愛食物

記者戴淑芳∕台北報導

國人最愛吃、最挑食的食物調查發現，高麗菜、香蕉是心頭寶，大蒜、油條、榴槤則成了最討厭食物。專家也呼籲國人，檢視自身飲食習慣與營養攝取，遠離代謝症候群與慢性病。

千禧之愛健康基金會攜手國健署、農糧署，首次以營養觀點設計的6大類「食物明星賽」網路票選活動，短短2週內吸引全台超過17萬人次投票，票選結果由高麗菜、白米飯、香蕉、鮮乳、豆腐、核桃奪下6大類國人最愛吃食物榜首，大蒜、油條、榴槤則是國人最挑食的食物！

千禧之愛健康基金會董事長許惠恒教授表示，此次活動設計除了趣味性也隱藏很多營養教育，藥食同源，若民眾能將缺乏的食物種類及營養素吃足，對維持健康、預防代謝症候群與慢性病都將有很大的幫助，尤其是疫情升溫的此時更需要充足的營養與體力來因應。

國健署長吳昭軍也說明，「我的餐盤」是將食物類別圖像化，再輔以份量概念，幫助民眾更容易做到飲食均衡。對鮮乳奪下人氣榜首，顯示民眾對於乳品類攝取的意識高，提醒民眾除了早上一杯奶，養成習慣於下午或晚上再補足第二杯奶更重要，或可將牛奶入菜增加攝取量，才有助於骨骼保養。若有乳糖不耐症，優酪乳或優格都是很好的替代品，再輔以傳統豆腐、豆干即可補足所需鈣質。

千禧之愛健康基金會常務董事、中研院特聘研究員潘文涵教授也表示，此次投票結果大致符合食品營養專家與兩署宣導，對於最少吃(挑食)的食物，建議民眾找到更合適的烹調方式，如特殊氣味的大蒜含可抗氧化的硫化物大蒜素，是調味好幫手；含有花青素的紅鳳菜則可搭配薑絲與麻油炒軟，風味更好也就願意多吃。

面對國內急遽升溫疫情，潘教授表示，國外研究顯示，維生素D缺乏者感染新冠病毒風險增加77%，可能與補充維生素D可增強免疫力並減少發炎反應有關，近兩年應用於疫情間臨床研究數據，更證實其有輔助治療新冠肺炎痊癒的功效。