少吃鹽為何血壓降不下來？科學認證5種降壓好食，營養師教最佳吃法
血壓飆高怎麼辦？除了控制鹽分攝取，吃對食物更是關鍵！營養師薛曉晶於臉書分享觀點，要穩定血壓，需要「補鉀」從根本調整身體狀態。至於補鉀飲食到底該怎麼吃？除了５種高鉀食材健康吃幫助抗發炎，她更分享3種美味神搭配，護心降血壓！
高鉀飲食降70％高血壓風險！吃對食物可能比少吃幾口鹹酥雞有感
根據《Nutrition Research and Practice》期刊研究，攝取高鉀、高鎂、低鈉的飲食組合能大幅降低高血壓風險，尤其對女性來說，風險可降低達70％！另一項涵蓋46篇研究的分析也證實，高鉀飲食與穩定血壓之間有關聯。
也就是說，飲食不一定只能滴鹽不碰，吃對高鉀食物，說不定比你少吃幾塊鹹酥雞還有效！
日本營養學教授奧田奈賀子曾針對10位血壓偏高者實施飲食調整，設計簡單有趣的「高鉀食物卡牌」，幫助他們記住該怎麼吃，結果短短兩週內就有8人血壓明顯改善！探究箇中因素可以發現，攝取過多鈉會造成水分滯留、血壓上升，而「鉀」可以幫助排鈉、平衡電解質，還能抑制腎小管再吸收鈉離子，進一步降血壓。
根據國民營養健康狀況變遷調查，台灣19歲以上的男性與19-44歲、75歲以上的女性族群，鉀攝取量往往不足。除了血壓居高不下，缺鉀也可能與許多小毛病有關，例如經常感覺疲倦、運動流汗後容易抽筋，甚至出現心跳加快、亂跳的現象，都可能是身體發出的缺鉀警報！
5種高鉀降血壓食材推薦！營養師３搭配技巧更加分
想要從日常飲食中正確補鉀、調節血壓，該怎麼吃？營養師薛曉晶在臉書貼文推薦「5種被科學肯定的降壓超級食物」，包含酪梨、鮭魚、菠菜、香蕉、以及鷹嘴豆，都有豐富鉀含量、且內含抗發炎又護血管的營養素！
- 酪梨：富含鉀與鎂，有助擴張血管、平衡鈉鉀比例，並透過健康脂肪減少發炎
- 鮭魚：Omega-3脂肪酸能抗發炎、放鬆血管，改善血壓與心血管功能
- 菠菜：高鉀低鈉還富含葉酸，可幫助血管修復與抗氧化
- 香蕉：天然高鉀水果，能加速排鈉、減少水腫與血壓負擔
- 鷹嘴豆：含有蛋白質與可溶性纖維，有助控制血壓與血糖
腦袋一片空白不知道怎麼搭配嗎？別擔心！薛曉晶營養師也貼心分享3種「高鉀黃金餐盤」，直接把菜單組合列出來，這樣吃更加分！
- 午餐：鮭魚＋藜麥飯＋清炒菠菜，高鉀、高纖、好油脂組合。
- 下午點心：香蕉＋堅果，簡單補鉀又能穩壓。
- 晚餐：橄欖油拌鷹嘴豆＋地中海風味雞胸肉，守護心血管健康。
最後，別忘了少鹽只是降血壓的第一步，想讓血壓穩定，低油低鹽的飲食原則還是很重要。想打造強健的血管防線，衛福部提醒，落實良好生活型態，如採低油、糖、鹽及高纖的飲食、拒菸酒、每天至少30分鐘適度運動，保持良好狀態，更有助於血壓控制，減少心血管疾病急性發作的風險喔！