107年學校健康飲食營養教育觀摩會

為守護雲林下一代並推展雲林優質農產品，落實學校健康飲食教育，讓健康飲食概念實際運用於日常生活中，雲林縣政府與教育部國民及學前教育署合作，舉辦107年學校健康飲食營養教育觀摩會活動，6日上午於縣府親民大廳，由縣長李進勇、秘書長黃玉霜、教育處代理處長林慧蓉、國教署組長林良慶、農糧署中區分署、財團法人董氏基金會及學校代表一起築起健康飲食金字塔，為活動揭開序幕。
李縣長表示，民以食為天，「吃得營養」、「吃出健康」是現代社會重要議題之一，營養教育與學校午餐、學校食農特色是我們守護雲林下一代健康重要的任務，因此不僅觀念要正確，做法更要落實，學童不僅需習得食材標識(章)、地產地銷，還得包括碳足跡、蔬食救地球等環保議題，讓學生可以從個人實踐到關心世界，達成一個完整的思維。在學校午餐方面則以提升供餐品質，優先採用四章一Q安心認證，並依其地域性農特產、社區營造等相關因素，發展出獨特之食農教育，讓學生實際體驗，引導其對於「食」的重視。

▲學校營養師和學童互動教育正確健康飲食（圖／記者廖學賢攝，2018.11.6）
董事基金會營養師尤宣文表示，現場播出的「均衡飲食金國王環遊旅程」影片是以食物為分類、認識營養素與均衡飲食重要性為劇情主軸，再輔助說明正確體型意識、食品安全、在地當地觀念、生活禮儀與感恩態度等，期使健康飲食教育內涵更完整與豐富，以養成學生成健康飲食生活型態，奠定一生健康基礎。

▲四章一Q食材展示（圖／記者廖學賢攝，2018.11.6）
活動現場除有營養教育教學觀摩外，另有本縣「食農教育」、「四章一Q」、「蔬食教育」、「麵食中心」及「在地食材」等五個主題成果攤位，邀請本縣公誠國小、油車國小、東榮國小、光復國小、華南實驗國小、文昌國小、重光國小、豐榮國小、桂林國小、安定國小、鎮東國小(麵食中心)師生共同展出營養教學成果，由各校學生為來賓介紹學校健康飲食教育特色及推動成果，各攤位也備有學校特色產品大放送及現場體驗活動，氣氛熱鬧。

▲李縣長品嘗桂林國小烹調的健康營養午餐（圖／記者廖學賢攝，2018.11.6）

▲桂林國小烹調的營養午餐頗受好評（圖／記者廖學賢攝，2018.11.6）