免疫系統是身體防禦疾病的機制，免疫力高，身體比較不容易出現狀況，若生病的話，也可能較快康復或症狀較輕微。想要擁有更好的抵抗力，除了應重視睡眠品質，並維持規律的運動之外，均衡飲食更不能少。
衛生福利部國民健康署建議，蔬菜與水果除了富含維生素、礦物質及膳食纖維外，還有各種植化素，不同顏色的蔬果則含有不同種類的植化素，可以清除自由基，降低發炎反應，提升抵抗力；在各色蔬果中，可提升免疫力的橘紅色蔬果有哪些？《Hello醫師》為您詳細說明。
柑橘類
橘子、柳丁、檸檬、葡萄柚、金桔等柑橘類水果，都富含維生素C，被認為可增生體內的白細胞（或稱白血球），抵抗病菌的侵襲與感染；人體無法自行合成維生素C，須額外攝取，才能補足人體所需。
木瓜
木瓜富含維生素C及木瓜酵素（Papain），具有抗炎作用，可幫助消化；此外，木瓜也含有適量的鉀、維生素B群和葉酸（Folate），營養素更豐富，有益身體健康。
西瓜
西瓜熟成後，在接近外皮的紅色果肉中，含有大量的抗氧化劑（Antioxidants），稱為穀胱甘肽（Glutathione），可以增強免疫系統，預防感染。
地瓜
與胡蘿蔔一樣，都含有大量β-胡蘿蔔素，食用後會在體內轉變為維生素A，有助清除自由基，可維持皮膚健康，減少紫外線UV對肌膚的傷害，也可幫助增強免疫系統、延緩衰老。
紅甜椒
不僅柑橘類水果富含維生素C，紅甜椒所含的維生素C，更是柑橘類的2倍之多，能幫助維持良好皮膚狀態；此外，紅椒富含的β-胡蘿蔔素，有助於維護眼睛與皮膚健康。
薑黃
薑黃是常見的黃色辛香料，廣泛用於咖哩等料理中，它含有一種稱為薑黃素（Curcumin）的化合物，可改善免疫反應、幫助抗氧化和抗發炎。薑黃也常被用來治療關節炎，另有研究顯示，薑黃也可減少運動造成的肌肉損傷。
石榴汁
石榴汁就是石榴（Pomegranate）的果肉榨汁製成的，據研究發現，石榴汁所含的抗氧化劑遠高過其他果汁，更是紅葡萄酒和綠茶的3倍；富含高量抗氧化劑，有助清除自由基、保護細胞避免受損，並降低發炎，相傳古埃及人也會用石榴汁來治感冒。
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（圖片授權：達志影像）
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