作者 醫藥記者 梁少珊
減肥要能成功，飲食重要性佔8成、運動佔2成，每天的第一餐吃得對、吃得好，那麼可以省力達成目標。
專訪減重醫師蕭捷健，從每天的第一餐談起，甚至在便利商店就能取得減肥早餐的食材，讓妳健康速速瘦。
Q我正在減肥，不吃早餐有好處或壞處嗎？
蕭捷健：妳可以不吃早餐，讓脂肪持續燃燒。
因為前一天晚餐之後，基本上禁食，經過一整個晚上空腹，空腹的時候，身體都會燃燒脂肪，所以不吃早餐，可以讓脂肪持續燃燒，這是類似168斷食的概念。可以延長空腹時間，大概多2、3小時燃燒體脂肪。
蕭捷健：如果妳活動量大，或許需要吃早餐。
不吃早餐在某些人身上有壞處，有些人早上的活動量比較大，比如他是搬運工，他會需要一些能量，要不然沒辦法工作。
所以這樣的族群不吃早餐，反而會讓身體產生壓力，血糖偏低，工作效率變差、脾氣暴躁。
這種壓力就會造成身體的皮質醇升高，皮質醇升高的話，脂肪也會比較難燃燒。
Q如果選擇吃早餐，一定要攝取的營養成分是……？
如果早上起來很餓，或是需要做很多體力勞動，就一定要吃早餐。那麼必須攝取的營養成分是……
蕭捷健：蛋白質！蛋白質！蛋白質！
便利商店就可以買到的菜單組合
基本組合：豆漿500cc+2顆雞蛋
想要吃更多的安全組合：豆漿500cc+2顆雞蛋+地瓜或御飯糰
因為人體在吸收蛋白質的時候，會有一個限度，如果早餐沒吃，卻只吃午餐跟晚餐時，吃兩餐可能沒辦法吸收到那麼多蛋白質，所以蕭捷健提醒，早上至少攝取30公克左右的蛋白質。像是500cc的豆漿就有15克蛋白質，雞蛋一顆就有7克蛋白質。
所以500cc的豆漿加2顆蛋先吃，吃了之後如果還覺得餓，或是早上需要運動 體力活的話，可以再吃一些澱粉，最好選擇地瓜，御飯糰也可以，因為冷掉的飯屬於抗性澱粉，升糖指數（GI）比較低。
Q減肥時刻，早餐一定不能碰的地雷？
大地雷：蔥抓餅、可頌、奶油麵包、油炸薯條（油炸澱粉飽腹感降低，建議替換品水煮馬鈴薯）
小地雷：牛奶（每天喝不會胖，但是沒辦法瘦，建議替換品豆漿）
蕭捷健：早上最大的地雷是油炸的麵粉類食品，比如像蔥抓餅，蛋餅也滿地雷的，主要是那個餅皮，如果可以把餅皮去掉，變成像是蛋包著鮪魚，這樣可以。【推薦閱讀：減肥開心吃！！營養師推薦6大減重HAPPY FOOD】
大地雷還有一些可頌、麵包，主要是麵粉跟奶油製做的食品，或是不好的植物油食品。【推薦閱讀：關於168間歇斷食法，高敏敏營養師提點，你該知道的幾件事】
研究發現，油炸的澱粉，它的飽腹感會降低。像水煮馬鈴薯，它的飽腹感很強，可是如果把馬鈴薯拿去油炸變成薯條，飽腹感降低了。變成要吃3倍的薯條，才會有跟水煮馬鈴薯一樣的飽腹感。
蕭捷健：小地雷的話，有些人為了減肥，早上只喝一杯拿鐵，拿鐵裡面含有牛奶。一杯的蛋白質含量頂多10公克，還有10克的脂肪和乳糖。
減肥跟健康，有時候還是不同的兩件事，牛奶不是不健康，只是說，這樣子攝取的話，第一，蛋白質不夠；第二，牛奶給牛喝的，不是給人喝的。
牛奶每天喝不會胖，但是沒辦法瘦，這跟牛奶裡面一些成分有關係，我建議把牛奶換成豆漿，像星巴克也有賣豆漿拿鐵。
【有片】減重失敗都是澱粉的錯？！減重醫師蕭捷健傳授，吃澱粉變瘦的小秘訣
留言 1
楊樹國
選賢與能！能選也能罷才是真民主，人民是主人不是細漢ㄟ！不屈不撓！
綠共黨操弄媒體、網軍，不斷混淆視聽、模糊焦點、轉移焦點、帶風向、喊口號，以欺騙蒙蔽愚弄人民，致使人民逐漸看不清民主的樣子！繼而無法無天為所欲為，恐嚇威脅霸凌人民！公權力在我們自己手上，該是捍衛民主之時，不再對執政黨無可奈何及束手無策！
郭董！你慈悲為懷心繫人民，衷心期望你能帶領人民共同推翻綠共黨！綠共黨為自黨利益，貪贓枉法，視人民如草芥，出賣國家及人民天理難容！罷綠共黨及其側翼立委推翻綠共黨雖然困難，但人民只要團結一心相信沒什麼辦不到的，讓人民公權力得以伸張正義！
中華民國自始至今是主權獨立國家，有自己的國家制度，自己的軍隊，自己的生活方式，不須任何國家任何人說三道四，我們就是一個民主國家！我們共同生活在這塊土地上，享受著藍天、白雲、光與熱！國旗青天、白日、滿地紅，代表著青天-自由和平，白日-法治平等，滿地紅-民主博愛！憲法三民主義民有、民治、民享，民有民主平等，民享自由和平，民治法治，中華民國憲法賦予人民的權利！全民團結一心共同抵抗操弄意識形態，製造分裂對立，意圖利用擺佈人民的內外勢力！人民不是棋子更不是炮灰！
2021年08月30日23:56
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