4顆得快走1小時！元宵節爽吃湯圓 市售13款比一比「這口味」熱量最驚人
記者簡浩正／台北報導
▲元宵節湯圓若吃太多，當心熱量過高。(示意圖／記者郭奕均攝影)
今日是元宵節，但吃多湯圓當心熱量過高。衛生福利部台北醫院營養師針對市售湯圓熱量進行排名，第一名竟是廣受民眾喜愛的「芝麻湯圓」、以20克／顆來計算，熱量竟高達78大卡（kcal），營養師也提醒，吃4顆湯圓的熱量需要快走約1小時才能消耗掉。
台北醫院營養師朱姵穎表示，就節慶意義而言，冬至吃湯圓有添歲之義，新年嘗元宵也象徵花好月圓、幸福團圓，且元宵湯圓可甜可鹹，因此有些人也會將此當作主食。然而元宵與湯圓都是糯米粉裹內餡，吃多了容易造成腸胃過大的負擔，如脹氣、胃痛等，糖尿病患者若食用過多，也可能因糯米外皮及甜內餡使血糖飆升。
她說，湯圓熱量不低，若一位50公斤的民眾食用四顆芝麻湯圓的熱量，估計需進行快走(6.0公里/小時)1小時又8分鐘的活動才能消耗掉熱量，若是騎腳踏車(8公里/小時)則需1小時又33分鐘才能消耗掉。
▲市售13款湯圓熱量對比。（圖／台北醫院提供）
朱姵穎也提供市售13款湯圓比較表，第一名為「芝麻湯圓」、以20克／顆來計算，熱量竟高達78大卡（kcal）。她說，元宵、湯圓皆屬於全榖雜糧類，攝取4顆甜湯圓或5顆鹹湯圓的熱量相當於一碗飯，因此一般民眾吃湯圓也要留意熱量攝取，若當餐有吃湯圓，可將湯圓代替為主食，避免額外攝取其他碳水化合物食品，就能減少澱粉、熱量攝取過多；煮鹹湯圓時可增加蔬菜攝取，例如茼蒿、香菇、小白菜等，並以洋蔥、昆布等蔬菜湯底取代大骨或油蔥酥爆香的高湯底，可以減少油份與熱量攝取，飯後也可站起來輕鬆走走，幫助消化，輕鬆避開高熱量。
湯圓怎樣吃才相對健康？朱姵穎推薦可自行製作低磷低鉀的水晶湯圓，主材料可挑選以低氮澱粉為主的樹薯粉、西谷米粉，內餡可選擇搭配紫心地瓜、黃心地瓜、紅心地瓜等，並選擇無糖沾粉，糖尿病、洗腎病人都可以吃，但也都要避免食用過量。且家中若有長輩、小孩或吞嚥困難者，家裡煮湯圓可善用蓮藕粉﹑地瓜粉將湯汁芶芡，並且在食用湯圓前，先將湯圓剪成小小塊，能方便吞嚥、降低嗆、噎到的風險。