罐頭一定要加「膠」嗎？吃了會膠對貓狗有害嗎？

採訪·撰文=編輯部

常聽有寵愛自己毛小孩的飼主說：「寧可自己餓肚子，也要讓自己的寵物吃罐罐」。但翻開後面的成分表卻發現罐頭裡面添加了膠體，根據《食力》分析網路討論，飼主在購買罐頭時會考慮這個罐頭是否加膠，可能是因為聽聞某些劣質廠商為了節省成本，用膠質取代原先罐中應含有的肉含量，藉此魚目混珠騙過消費者。也有人擔心，膠不僅不是天然產物，還是經由各種常見過敏原加工再製而成的產品，如果我的寵物因此過敏怎麼辦？其中最常被拿出來討論的就屬於卡拉膠、三仙膠、關華豆膠。

罐頭加膠的作用是什麼？

罐頭和乾飼料製程最不一樣的點，就是在製作過程中會加入膠體。增加口感的厚實度外，因為膠體的特性，還可以增加罐頭的保水性，比乾飼料更能讓貓狗補充日常必須的水分。除此之外，因為罐頭可能由不同原料製成，膠體還有讓裡頭不同性質的原料分布均勻、彼此不會油水分離的特點。以及添加膠體後，比較容易塑形。這些特點讓飼主在餵食罐頭時，可以讓挑食的貓狗不會將不喜歡的食材挑出，也可以確保每一口的營養成分是相同的。

罐頭的膠都是化學合成膠嗎？錯！源頭都是天然食物！

國立臺灣大學動物科學技術學系特聘教授陳明汝表示，其實膠體也都是食物的延伸產物，源頭食物的特性才是影響到貓狗是否會對膠過敏真正原因。而網路上流傳著罐頭裡的膠會對毛小孩帶來危害，尤其是最常被拿出來討論的就是卡拉膠、三仙膠、關華豆膠，但美國小動物營養專科獸醫師姜智凡表示，其實醫學上並沒有直接的證據表示這些膠對寵物是不好的，現在發生的案例都是個案，並不能代表這些膠「一定」對寵物不好。姜智凡進一步提醒飼主，如果真的很擔心罐頭中的膠是否不適合家中的毛小孩食用，可以諮詢獸醫師的意見，再依建議去尋找適合的罐頭食用。

罐頭再進化！無膠或直接使用天然食材

為了讓對膠體過敏的毛小孩也可以享受罐頭的風味，有一些廠商利用肉類中的原始膠質取代原先要添加的膠質，或是利用蒟蒻等天然膠來替代加工上常見的膠，例如GOMO PET FOOD就是利用雞冠中的膠原蛋白來取代。同時，汪喵星球也開發出全台第一個無膠罐頭，給飼主更多元的選擇。

總合來說，膠體對於毛小孩有害這個說法不是絕對，最重要的是了解自己的貓狗是什麼體質，適合吃哪些種類的產品才不會過敏或生病，如此在挑選罐頭和飼料時才有基準，也不會過度擔心或只聽信廠商行銷用語而買了不適合的產品。

【本文出自食力Vol.31季刊《至少300億的寵物食品商機 毛小孩到底吃得安不安全？》】

審稿編輯：童儀展、林玉婷

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