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乳酸菌功效不只維持腸胃道健康！你一定很常聽到乳酸菌，不過聽過乳酸菌，也會連帶想起保健食品當中現在很多人都有在天天服用的益生菌！究竟乳乳酸菌與益生菌之間的差異在哪？
益生菌權威專家蔡英傑教授過去表示，益生菌大部分是乳酸菌，但乳酸菌只有少數菌株可以被稱為益生菌！今天WH整理了有關乳酸菌的資料帶大家一起來了解。
參考資料：台灣乳酸菌協會
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乳酸菌功效
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- 抗腫瘤
- 降血壓
- 增強免疫力
- 增加體內好菌
- 降低血液膽固醇
乳酸菌是什麼
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根據台灣乳酸菌協會指出，「乳酸菌」是指能夠代謝糖類、產生50%以上乳酸之細菌。而乳酸菌是「益生菌」中最重要的一群，不過並非所有的乳酸菌都是好菌，只有符合定義的才能稱為「益生菌」。
乳酸菌與益生菌的差異
兩者之間的差異，要先說目前對於益生菌的普遍定義為：「活的微生物，可改善宿主（如動物或人類）腸內微生物相的平衡，並對宿主有正面的效益」。
而益生菌主要所指的即是「乳酸菌」和「部分酵母菌」。益生菌權威專家蔡英傑教授曾說明，兩者之間其實有著大大的差別，益生菌大部分是乳酸菌，但乳酸菌只有少數菌株可以被稱為益生菌。
乳酸菌種類
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乳酸菌的種類繁多，每個種類的乳酸菌其功效也不一定，以下為常見的乳酸菌種類：
- 鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus，R菌）：研究當中最先被證實的菌種，主要為幫助身體加強健康。
- 嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus，俗稱的A菌）：可以維持消化道健康與女性私密處保健。
- 凱氏乳桿菌（Lactobacillus casei，俗稱的C菌）：增加消化道健康。
- 副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei，常見為LP33、LPC12）：可以調整體質。
- 雙歧桿菌（Bifidobacterium sp.，俗稱的B菌，又稱雙叉桿菌或比菲德氏菌）：可以改善腸胃道健康、與維持排便順暢。
乳酸菌攝取重點
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⚡️晚上睡前吃最有效，但還是需要參考每種益生菌的標示：在夜間消化道不活動時攝入益生菌，它更有可能在你的消化道中逗留、分裂並融入。
⚡️固定時間吃效益最高：如每天食用，益生菌的任何好處只有在它通過你的身體時才會發生，因此，在特定時間食用益生菌實際上可以使它們更有效。
⚡️開封後就應趕快食用完畢，並注意存放溫度：乳酸菌的特性為不耐熱與不耐氧氣，若是開封乳酸菌的食物也記得要儘快食用完畢，或是記得要放在陰涼、冰箱處。
乳酸菌食物
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乳酸菌的食物其實普遍分布在食物中，以常見來說，在醃製物品上，如火腿、將由或是麵包就很常見到乳酸菌，除此外還有以下食物含有乳酸菌：
- 優格
- 味噌
- 泡菜
- 優酪乳
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