攝取蛋白質 不必動屠刀

想要增肌減脂的人，格外重視蛋白質攝取，可能很多人不知道，蔬菜也含有蛋白質，像是青花菜、地瓜葉、綠櫛瓜，這些都是高蛋白蔬菜，無論素食者或是有健身習慣的人，都能透過蔬菜補充蛋白質。

運動有益健康，訓練好體態，何先生固定重訓，每星期三次，一次一小時。

民眾 何先生：「吃的就是多補充蛋白質，少吃油炸的東西，青菜的話 我是以綠色的青菜為主，澱粉是放在最後面吃。」

想要增加肌肉量減少脂肪，得注重蛋白質攝取。

健身教練 Queena：「飲食上面的話 假設蔬菜類，我們可能就會比較，攝取多一點的青花菜 玉米筍，節瓜 菠菜這一類的蔬菜。」

並非只有肉類、雞蛋才能補充蛋白質，營養師解開疑惑。

台中慈濟醫院營養師 陳昱蓁：「每100公克的蔬菜 未煮熟的蔬菜，大概會含有一公克的蛋白質 。」

高蛋白蔬菜帶您一次看，一百公克含量為例，青花菜，含有3.7g蛋白質，地瓜葉3.2g，綠蘆筍2.7g，紅莧菜和牛蒡，各含有2.6g，2.5g蛋白質，而菠菜，綠櫛瓜，玉米筍都含有2.2g蛋白質。

台中慈濟醫院營養師 陳昱蓁：「蛋白質有助於我們肌肉的生長，所以我們會建議說，如果是有要增肌的人，會建議大概每公斤體重，可以攝取1.2克的蛋白質，根據每個人的體重去計算。」

高蛋白蔬菜，提供您補充蛋白質的另外選擇。