口臭吃口香糖NG？「銅葉綠素鈉」為什麼被稱作天然除臭劑？
疫情後很多人還是習慣帶著口罩，悶久了難免使口氣不好，因此有不少民眾會以口香糖來緩解不佳的口氣，但這樣的方式卻只是治標不治本，口臭的原因很多，為了改善口臭的困擾，有天然除臭劑之稱的「銅葉綠素鈉（Chlorophyllin Sodium Copper）」，經常被運用在許多產品當中，為什麼它會被稱作天然除臭劑呢？
專家表示，天然植物萃取的葉綠素（Chlorophyll）是由波菜或乾燥的蠶糞便提煉出來，然後再經過皂化與銅化，變成銅葉綠素或銅葉綠素鈉。而銅葉綠素鈉的結構因皂化後，相對於天然葉綠素更加為穩定，且具有很好的吸附性與除臭性，尤其能中和氣味的特性，抑制臭味的形成，根據醫學文獻資料顯示：葉綠素對蛋白質分解酵素，特別是Proteinase（蛋白酶K）以及Peptidase（蛋白酶）的抑制有很好的表現，也就是能改善我們日常因飲食（如：大蒜、洋蔥等）、口中食物殘渣等原因引起的口臭，雖然可透過我們日常飲食中的深綠色蔬菜攝取，如：花椰菜、羽衣甘藍、韭菜、青豆、菠菜、萵苣等，但效果有限，是因為透過飲食較難獲取結構穩定的葉綠素，因此，除了飲食外，由葉綠素中萃取的天然除臭成分「葉綠素銅鈉」，也能在藥局或部分診所取得，幫助緩解因食物殘渣所引起的口臭，減少受到異味的困擾。
此外，有民眾對於「銅葉綠素」及「銅葉綠素鈉（也就是葉綠素銅鈉）」常有混淆，專家表示，根據衛生福利部資料顯示：銅葉綠素及銅葉綠素鈉是從植物中提取葉綠素(通常取自羊茅和苜蓿)，經化學方法部分修飾（或穩定），得到穩定的著色劑。兩者（銅葉綠素及銅葉綠素鈉）均為我國及國際規範所准許使用之食品添加物。簡單來說：「銅葉綠素」多為天然著色劑，可添加於口香糖中，若添加於膠囊及錠狀食品，用量為0.5 g/kg以下。「銅葉綠素鈉」則可添加於口香糖、乾海帶、蔬果加工品、烘焙食品、果醬、果凍、飲料等產品中，若添加於膠囊及錠狀食品，用量為0.5 g/kg以下。而「銅葉綠素鈉」因具有較佳的吸附性、除臭性，與中和氣味的特性，因此，「銅葉綠素鈉」才經常被稱作天然除臭劑之稱。
資料來源：
食品安全資訊網「銅葉綠素鈉(Sodium Copper Chlorophyllin)的文獻資料」
更多新聞推薦