高血脂分3種數值！一次教你看懂健檢報告

如果提到「膽固醇」，大家都知道過高會造成心血管疾病，但到底過高會有什麼樣的症狀，卻很少人可以說得出來。不過的確在心肌梗塞之前，幾乎都是沒有什麼症狀的，想要知道自己的膽固醇數值只能去抽血檢查。但從生活習慣中，其實也可以找出一點「膽固醇過高」的蛛絲馬跡。

其實我們平常雖然一直講膽固醇，血中的脂肪可不只有膽固醇而已，還有一個被大家常忽略的「三酸甘油脂」；另外一個常被忽略的事情，則是大部分的膽固醇都是肝臟製造的，而且分成2種，一種是「好」的，一種是「壞」的。

好的膽固醇叫做「高密度膽固醇」（HDL），可以把肝臟製造的大部分膽固醇從血管中「搬走」，搬到內臟內維持日常的生活工作；而壞的膽固醇叫做「低密度膽固醇」（LDL），會容易堆積在血管裡，造成血管內皮細胞的發炎，發炎久了之後就會硬化、最後造成心肌梗塞。

所以，如果壞膽固醇太高，就表示身體的血管很可能正在發炎，而好膽固醇不夠，也同樣代表身體清理血管的能力不夠；最好的標準是，正常人的血中總膽固醇在200mg/dL以下，壞膽固醇在130mg/dL以下，好膽固醇要大於40mg/dL。

而三酸甘油脂則容易造成內臟脂肪的堆積，變成脂肪肝、胰臟炎，最後導致肝癌或胰臟癌，所以也有自己的標準，最好低於150mg/dl。除了減少攝取酒精、精緻澱粉之外，過多的堅果、不飽和油脂也會造成血脂過高，應該配合一天所需適量攝取。

如果想要知道自己的膽固醇是不是過高，最好的辦法當然是去「抽血檢查」，空腹抽血只要15分鐘，1星期後就能知道自己現在的狀況怎麼樣。不過有些人即使抽血發現自己有膽固醇的問題，也老實避開「膽固醇高」的食物，膽固醇卻一直降不下來，其實真的是「吃錯了」。

書田診所新陳代謝科醫師洪建德說，其實比起避開蛋黃、海鮮這類傳統認為膽固醇很高的食物，吃太多「反式脂肪」才是高膽固醇的原因，包括蛋糕、餅乾、油炸類食物，不只膽固醇會飆高，三酸甘油脂也會上升。

所以如果平常愛吃這些食物，即使沒有抽血檢查，也可想而知膽固醇數字不會太漂亮；而即使這時的膽固醇數字很漂亮，如果不改變飲食習慣，也可想而知，未來的數字一定會越來越差。（參考閱讀：《反式脂肪壞在哪裡？小心這些含有反式脂肪的地雷食物》）

雖然看起來要避免膽固醇過高，好像就是「什麼都不能吃」，但其實我們還有一個秘密武器，就是讓「好膽固醇」把「壞膽固醇」給清掉。而要增加好膽固醇的最好方式，就是運動。

桃園長庚健檢中心營養師陳昕玫說，每週至少3天各30分鐘的有氧運動，能運動到全身的大肌肉、幫助代謝，肝臟自然就會增加高密度膽固醇的分泌量，比吃健康食品還要有效。不過也可以透過一些健康的食物來幫助清理血管、增加高密度膽固醇。

增加高密度膽固醇的食物

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文／盧映慈圖／何宜庭

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