研究：每周吃魚2次以上 護心腎、防失智！專家推6種低汞魚安心吃
魚類是優質蛋白質來源，富含的DHA和EPA更有多種健康益處。根據日本研究，這2種不飽和脂肪酸不僅能夠抑制心臟纖維化，還可能改善慢性腎衰竭。如果擔心吃魚吃到重金屬，漁業署建議，可多吃EPA與DHA含量高但總汞含量低的魚種。
日學者：吃魚抑制心臟纖維化、改善腎衰竭併發症
漁業署分享日本DHA、EPA協會邀請日本城西大學藥學院副教授片倉賢紀的演講，說明在以老鼠進行的動物實驗顯示，深海魚所富含的DHA可抑制與慢性腎衰竭相關的「視網膜損傷」與「認知能力下降」；而且有「抑制心臟纖維化」、「改善慢性腎衰竭引發血脂異常」的潛力。不過，這些效果只在持續攝取DHA及EPA期間有效，一旦停止攝取，效果就會消失。
片倉副教授表示，日本國內慢性腎衰竭之患者有1480萬人，比失智症或糖尿病患還要多。根據2021年的統計，日本慢性腎衰竭有關的醫療費用達1兆6239億日圓以上，對日本醫療保健的影響相當大，而且一旦需要洗腎治療，大約只能持續10年，因此預防腎衰竭十分重要，而魚油中富含有DHA與EPA在這方面貢獻不小。
建議每周吃魚至少2次以上 護心腎還防大腦退化
除了屬於Omega-3的EPA與DHA，人體隨著年齡成長，大腦的灰白質與額葉皮質體積加速萎縮，更需要攝取Omega-6當中的ARA（花生四烯酸）。根據日本長壽醫療研究中心所屬的「老年學社會科學研究所」老化疫學研究部部長大塚禮，以愛知、大府市周邊40至79歲民眾為調查對象的研究結果，建議民每周應攝取2次以上富含DHA、EPA食物。
大塚禮進一步說明，人們隨著年齡成長，大腦海馬迴萎縮的程度相較於總灰白質更嚴重，但研究發現，ARA攝取量愈多的人，大腦總灰白質與額葉皮質體積的萎縮就愈緩慢，因此鼓勵民眾應適當攝取富含DHA、EPA、ARA的肉、魚、卵等動物性食品。
漁業署推薦6種魚汞含量低 EPA、DHA含量高
吃魚好處多，但不少人擔心深海魚含重金屬汞。對此，漁業署表示，只要避免長期食用同一種魚類或長期在同一魚販購買漁產品，就不會有汞中毒的問題。漁業署也建議，民眾可以選擇EPA與DHA含量高，但總汞含量低的魚種，例如鯖魚、鯡魚、鯷魚、鮭魚、鱒魚及沙丁魚等，對腦部發育與心臟血管疾病的預防可提供助益。
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◎ 資料來源／農業部漁業署