根據金氏世界紀錄，獲驗證的最長壽人瑞是法國女人瑞卡爾蒙（Jeanne Louise Calment），她於1997年去世，享嵩壽122歲。但其實有更長壽的人，就是135歲的新疆婆婆阿麗米罕·色依提！她出生於光緒12年（西元1886年），在2021年去世，是中國老年學學會認證最長壽的居民。她曾受訪公開長壽的祕訣，是愛吃麵、只喝冷水，並喜歡吃蔬菜瓜果，每天都要吃鮮桃和李子，最愛吃的則是偏小、偏酸甜的青杏。
135歲的新疆奶奶活過三個世紀
綜合陸媒報導，阿麗米罕·色依提是喀什地區疏勒縣人，出生當時慈禧太后還在垂簾聽政，她的一生跨越19、20、21世紀。2013年以127歲高齡榮登中國老年學學會第六屆中國十大壽星排行榜的第一名，後來又多活了8年，直到2021年12/16於喀什家中去世，享嵩壽135歲。
奶奶每餐都要吃拉麵 只得過一次感冒
阿麗米罕·色依提去世前身體安康，眼睛不花、耳朵不聾、記憶力很好，只有行動不便。她的女兒塔吉古圖說，家中子孫輩總是生病，可母親身體健康，這麼多年，只在一次得重感冒時住過院。
談到長壽祕訣，阿麗米罕·色依提最喜歡吃的是「拉麵」、「拌麵」，每餐都吃一大碗。她一年四季只喝自家院子裡打出來的冷井水，平日喜歡吃蔬菜瓜果，每天品嘗鮮桃和李子，最愛吃偏小、偏酸甜的青杏。
阿麗米罕·色依提不吃刺激性食物，不抽菸、不喝酒，生活作息十分規律。她很愛在陽光下散步，保持一顆孩童般的心，喜歡唱情歌、走親訪友講笑話。活得輕鬆簡單，或許就是她長壽的祕訣。
人瑞長壽有3大共通點
嘉義大林慈濟醫院老年醫學科主任張舜欽表示，他之前也分享過《健康2.0》銀響力的人瑞策展分享的案例，發現人瑞愛吃的東西各形各色，有些聽起來並不太健康，像有人愛吃甜食，也有人愛喝含糖咖啡。但人瑞們有3個共通點，就是「愛吃新鮮食物」、「不吃隔夜剩菜剩飯」、還有「過規律生活」，這些好習慣比特別愛吃什麼食物更重要。
張舜欽說，有些事情是「人瑞可以但是你不行」。很多人聽說人瑞愛吃什麼、愛做什麼就去學，但有些人可能是天生基因好，如果沒有那種基因就不要去學。但人瑞們的好生活習慣值得效法。他認為，除了基因好，人瑞們通常飲食作息規律，不會暴飲暴食，也不會突然改變飲食習慣，往往都是很規律地做同樣一件事。
人瑞最愛吃「當餐」的新鮮食物
張舜欽進一步說明，人瑞喜歡吃新鮮食物，不太會囤積很多飯菜，也不會吃過夜的剩菜剩飯。這點值得提醒所有長輩，因為許多老人家習慣囤積食物，容易吃到毒素而腸胃炎，尤其夏天更要注意。
他建議老人家如果一、兩個人很難煮飯，可以參加老人食堂或共食，就像阿麗米罕奶奶喜歡走親訪友，在外用餐就不會剩太多飯菜，以免家裡只有一、兩個人卻煮很多，從中午吃到晚上、再吃到隔天，這樣就很不好。
張舜欽強調，除了規律作息、樂觀態度外，「吃新鮮食物」、「吃whole food」，也就是原型食物的觀念很重要。他發現人瑞們吃的東西是食物而非加工食品，即使像新疆婆婆愛吃拉麵、拌麵，雖然以現在很多人的角度會認為「都是澱粉」，但是拉麵通常只是從麥略微加工的麵粉，沒有太多添加物，其實還是健康的食物。另外新疆婆婆愛吃蔬菜、水果、桃子、李子也都是天然食物。
張舜欽說，臨床上很少看到吃很多加工食品的人活到很老，就算有，像股神巴菲特94歲每天愛喝可樂和炸雞，但他並非是因為吃可樂等那些東西而長壽，而是他本身「基因太好」。
腸道養益菌 吃蔬果全穀類最好
張舜欽指出，目前研究顯示，吃原型食物、保持腸道菌健康，對長壽和預防失智症有幫助。益生菌的食物就是蔬菜、水果、全穀類等正常食物。大魚大肉、尤其是紅肉要儘量避免。新疆奶奶的飲食以蔬菜水果為主，這才是比較適合的。
此外，清貧的生活似乎有助長壽，因為不會吃很多，而且當餐吃。張舜欽指出，規律作息、吃七分飽很重要，像最長壽的日本人的「定食」就是九宮格，每樣都吃一點點，不像現代人喜歡吃到飽。
日本的定食的「定」有兩個意思，一是時間，二是食物。意即在固定、規律的時間進食，吃定量的食物、不要暴飲暴食。作息正常、吃的食物定量節制，食物要新鮮天然，紅肉類盡量少碰，即使不能成為人瑞，但一定可以活得健康。
◎ 圖片來源／翻攝自百度百科
◎ 諮詢專家／張舜欽醫師